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蠔皇紅燒豆腐

蠔皇紅燒豆腐

  • 豆腐4塊

  • 北菇2朵

  • 火腩2小塊

  • 小唐菜2朵

  • 薑片

  • 蔥度

  • 先 將豆腐切成骨排形方塊,北菇一開二片,小唐菜一開2備用。

  • 燒 鍋至熱下油,燒至180度油溫時將豆腐放入,炸至金黃色撈起瀝油。

  • 燒 鍋下少許油,爆香姜花,甘筍花,蔥度,火腩,下上湯。用蠔油,生抽,鹽,糖,雞粉調味,即放入豆腐燜約五分鐘,用少許濕生粉打茨,灼小唐菜拌邊便可。