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  • 茄子 三條
  • 蒜頭 一個
  • 蔥3條

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  • 生抽 1-2茶匙
  • 芝麻油  少許

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  1. 蒜頭切碎成蒜茸
  2. 鍋下油燒熱,放入蒜茸略炒香及炒熟成蒜茸汁

  3. 茄子去皮洗淨抹乾水分,切成長條狀及平放在平底碟上

  4. 放蒜茸汁在茄子表面,排放整齊,上籠蒸 6-10分鐘取出

  5. 撒上蔥花,澆上熱油即可

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