Featured#  甜椒 (Bell Pepper)

[食物園 (食材500+)](https://foodno1.com/855-system/food-zoo.html) 2026年3月14日  點擊數: 176

[①資料](#section-1) | [②屬性](#section-2) | [③功用](#section-3) | [④處理](#section-4) | [⑤探索](#section-5)

### ① 食材基本資料

| 🧂 名稱／分類 | 名稱：甜椒 (Bell Pepper / Capsicum)   分類：香料、茄科 |
|---|---|
| 👁️ 外觀特徵 | 形如燈籠，皮薄且光滑，有紅、黃、綠等多種顏色，肉厚質脆。 |
| 👅 味道描述 | 清甜爽脆，無辛辣感，帶有獨特嘅植物清香，生熟食皆宜。 |
| ⭐ 常見使用度 | ★★★★★ |

### ② 「煮對食好」855 屬性密碼

| 🌈 八味層 | 脆 × 甜 × 清。   口感出眾，常用作增加菜式立體感與豐富色彩。 |
|---|---|
| 🎨 五色 | 多色（紅/黃/綠）→ 紅入心、綠入肝、黃入脾。 |
| 🀄 五行 | 火/木/土 → 隨顏色變換，具備活化生理機能與幫助消化嘅能力。 |

### ③ 功效 × 小不舒服（日常建議）

| 💡 日常功用 | ・極高維生素 C，有助於合成膠原蛋白與抗氧化。   ・促進唾液分泌，提升消化能力。 |
|---|---|
| 📉 體質虛弱 | 建議吃法：彩椒炒肉片。用意：利用高維 C 固本。 |

### ④ 料理方向 × 處理小貼士

| 🍳 常見料理 | 彩椒炒雞柳、西式鑲甜椒、甜椒沙律。 |
|---|---|
| 🔪 處理挑選 | 皮面緊緻有光澤。切開後去掉內核同白色筋膜。 |

### ⑤ 菜色建議 & 延伸閱讀

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※ 以上資料只屬日常飲食參考，重點在於認識食材、善用食材，絕不等同任何專業醫療意見。