--- title: "豆腐 (Tofu) - FoodNo1.com" description: "豆腐係中華飲食嘅瑰寶，富含優質植物蛋白。喺 NFW 飲食邏輯中，佢具有寬中益氣、調和脾胃、清熱散血嘅功用。" url: "https://foodno1.com/855-system/food-zoo/4806-85500039tofu.html" date: "2026-05-27T09:24:31+00:00" language: "zh-TW" --- Featured# 豆腐 (Tofu) [食物園](https://foodno1.com/855-system/food-zoo.html) 2026年3月15日 點擊數: 128 [①資料](#section-1) | [②屬性](#section-2) | [③功用](#section-3) | [④處理](#section-4) | [⑤探索](#section-5) ### ① 食材基本資料 | 🧂 名稱／分類 | 名稱：豆腐 (Tofu / Bean Curd) 分類：豆類 | |---|---| | 👁️ 外觀特徵 | 色澤潔白，質地有嫩、老、硬之分。 | | 👅 味道描述 | 帶有清淡豆香，能吸收各種配料鮮味。 | | ⭐ 常見使用度 | ★★★★★ | ### ② 「煮對食好」855 屬性密碼 | 🌈 八味層 | 滑 × 鮮 × 清。 | |---|---| | 🎨 五色 | 白色 → 入肺、大腸經。 | | 🀄 五行 | 金/土 → 具備清熱潤燥、理氣健脾嘅能力。 | | 📌 常見不適訊號 | 特別適合：口渴、口臭、脾胃不和、火氣旺盛、或者素食者補充蛋白質。 | ### ③ 功效 × 小不舒服（日常建議） | 💡 日常功用 | ・寬中益氣，和脾胃，消除脹滿。 ・滋陰潤燥，清肺化痰。 | |---|---| | 🔥 胃火、口臭 | 建議吃法：小蔥拌豆腐。用意：清熱降火。 | ### ④ 處理小貼士 | 🍳 常見料理 | 麻婆豆腐、紅燒豆腐、豆腐魚頭湯。 | |---|---| | 🔪 處理技巧 | 入饌前先用鹽水浸泡，可減少豆腥味且不易碎爛。 | ### ⑤ 菜色建議 & 延伸閱讀 或可 使用 FoodNo1.com 搜尋更多相關食譜 [①資料](#section-1) | [②屬性](#section-2) | [③功用](#section-3) | [④處理](#section-4) | [↑ 回頂部](#ipage-top) ※ 以上資料只屬日常飲食參考。 - [ 豆腐 ](https://foodno1.com/component/tags/tag/%E8%B1%86%E8%85%90.html) - [ 食材 ](https://foodno1.com/component/tags/tag/%E9%A3%9F%E6%9D%90.html) - [ 豆類 ](https://foodno1.com/component/tags/tag/%E8%B1%86%E9%A1%9E.html) - [ 855 ](https://foodno1.com/component/tags/tag/855-system.html) ## Schema ```json { "@context": "https://schema.org", "@type": "Person", "@id": "https://foodno1.com/855-system/food-zoo/4806-85500039tofu.html#person", "url": "https://foodno1.com", "description": "FoodNo1.com 創立於 1999 年，是全球領先的中華美食與健康生活資訊平台。專注於推廣「855 密碼」健康飲食、原創食譜、香料百科及食材知識，致力於結合傳統智慧與現代科技，為全球華人提供專業的廚藝與養生指南。 (English Version for SEO: Founded in 1999, FoodNo1.com is a leading global platform for Chinese cuisine and healthy living. We specialize in the "855 Code" diet, original recipes, herb & spice encyclopedia, and ingredient knowledge, blending traditional wisdom with modern technology to provide professional culinary and wellness guidance.)", "alternateName": "foodno1", "address": { "@type": "PostalAddress", "addressCountry": "CA", "addressLocality": "Toronto" }, "email": "FoodNo1.com@gmail.com", "image": "https://foodno1.com/images/fno1/fno1_quicklogo.jpg", "sameAs": [ "https://www.facebook.com/foodno1.com1999", "https://www.youtube.com/@Foodno1-veo" ] } ``` ```json { "@context": "https://schema.org", "@type": "BreadcrumbList", "itemListElement": [ { "@type": "ListItem", "position": 1, "name": "FoodNo1 主頁", "item": "https://foodno1.com" }, { "@type": "ListItem", "position": 2, "name": "855 系統", "item": "https://foodno1.com/855-system.html" }, { "@type": "ListItem", "position": 3, "name": "食物園", "item": "https://foodno1.com/855-system/food-zoo.html" }, { "@type": "ListItem", "position": 4, "name": "豆腐 (Tofu)", "item": "https://foodno1.com/855-system/food-zoo/4806-85500039tofu.html" } ] } ``` ```json { "@context": "https://schema.org", "@type": "Recipe", "name": "豆腐 (Tofu)", "image": "https://foodno1.com/", "description": "Meta Description", "prepTime": "PT15M", "cookTime": "PT10M", "totalTime": "PT25M", "keywords": "豆腐, Tofu, 855, 植物蛋白, 滋陰潤燥, 理氣, 素食食譜", "recipeCuisine": "中式料理", "recipeCategory": "豆腐 (Tofu)", "recipeIngredient": [ "①資料 | ②屬性 | ③功用 | ④處理 | ⑤探索", "① 食材基本資料", "🧂 名稱／分類", "名稱：豆腐 (Tofu / Bean Curd)分類：豆類", "👁️ 外觀特徵", "色澤潔白，質地有嫩、老、硬之分。", "👅 味道描述", "帶有清淡豆香，能吸收各種配料鮮味。", "⭐ 常見使用度", "★★★★★", "② 「煮對食好」855 屬性密碼", "🌈 八味層", "滑 × 鮮 × 清。", "🎨 五色", "白色 → 入肺、大腸經。", "🀄 五行", "金/土 → 具備清熱潤燥、理氣健脾嘅能力。", "📌 常見不適訊號", "特別適合：口渴、口臭、脾胃不和、火氣旺盛、或者素食者補充蛋白質。", "③ 功效 × 小不舒服（日常建議）", "💡 日常功用", "・寬中益氣，和脾胃，消除脹滿。・滋陰潤燥，清肺化痰。", "🔥 胃火、口臭", "建議吃法：小蔥拌豆腐。用意：清熱降火。", "④ 處理小貼士", "🍳 常見料理", "麻婆豆腐、紅燒豆腐、豆腐魚頭湯。", "🔪 處理技巧", "入饌前先用鹽水浸泡，可減少豆腥味且不易碎爛。", "⑤ 菜色建議 & 延伸閱讀", "{loadmoduleid 393}", "①資料 | ②屬性 | ③功用 | ④處理 | ↑ 回頂部", "※ 以上資料只屬日常飲食參考。", " " ], "recipeInstructions": [ "①資料 | ②屬性 | ③功用 | ④處理 | ⑤探索", "① 食材基本資料", "🧂 名稱／分類", "名稱：豆腐 (Tofu / Bean Curd)分類：豆類", "👁️ 外觀特徵", "色澤潔白，質地有嫩、老、硬之分。", "👅 味道描述", "帶有清淡豆香，能吸收各種配料鮮味。", "⭐ 常見使用度", "★★★★★", "② 「煮對食好」855 屬性密碼", "🌈 八味層", "滑 × 鮮 × 清。", "🎨 五色", "白色 → 入肺、大腸經。", "🀄 五行", "金/土 → 具備清熱潤燥、理氣健脾嘅能力。", "📌 常見不適訊號", "特別適合：口渴、口臭、脾胃不和、火氣旺盛、或者素食者補充蛋白質。", "③ 功效 × 小不舒服（日常建議）", "💡 日常功用", "・寬中益氣，和脾胃，消除脹滿。・滋陰潤燥，清肺化痰。", "🔥 胃火、口臭", "建議吃法：小蔥拌豆腐。用意：清熱降火。", "④ 處理小貼士", "🍳 常見料理", "麻婆豆腐、紅燒豆腐、豆腐魚頭湯。", "🔪 處理技巧", "入饌前先用鹽水浸泡，可減少豆腥味且不易碎爛。", "⑤ 菜色建議 & 延伸閱讀", "{loadmoduleid 393}", "①資料 | ②屬性 | ③功用 | ④處理 | ↑ 回頂部", "※ 以上資料只屬日常飲食參考。", " " ], "nutrition": { "@type": "NutritionInformation", "calories": "①資料 | ②屬性 | ③功用 | ④處理 | ⑤探索 ① 食材基本資料 🧂 名稱／分類 名稱：豆腐 (Tofu / Bean Curd)分類：豆類 👁️ 外觀特徵 色澤潔白，質地有嫩、老、硬之分。 👅 味道描述 帶有清淡豆香，能吸收各種配料鮮味。 ⭐ 常見使用度 ★★★★★ ② 「煮對食好」855 屬性密碼 🌈 八味層 滑 × 鮮 × 清。 🎨 五色 白色 → 入肺、大腸經。 🀄 五行 金/土 → 具備清熱潤燥、理氣健脾嘅能力。 📌 常見不適訊號 特別適合：口渴、口臭、脾胃不和、火氣旺盛、或者素食者補充蛋白質。 ③ 功效 × 小不舒服（日常建議） 💡 日常功用 ・寬中益氣，和脾胃，消除脹滿。・滋陰潤燥，清肺化痰。 🔥 胃火、口臭 建議吃法：小蔥拌豆腐。用意：清熱降火。 ④ 處理小貼士 🍳 常見料理 麻婆豆腐、紅燒豆腐、豆腐魚頭湯。 🔪 處理技巧 入饌前先用鹽水浸泡，可減少豆腥味且不易碎爛。 ⑤ 菜色建議 & 延伸閱讀 {loadmoduleid 393} ①資料 | ②屬性 | ③功用 | ④處理 | ↑ 回頂部 ※ 以上資料只屬日常飲食參考。  " }, "video": { "@type": "VideoObject", "name": "豆腐 (Tofu)", "description": "Meta Description", "thumbnailUrl": "https://foodno1.com/", "contentUrl": "https://foodno1.com/855-system/food-zoo/4806-85500039tofu.html?markdown=1", "uploadDate": "2026-03-15T00:05:13-04:00" }, "author": { "@type": "Person", "name": "Food No.1", "url": "https://www.foodno1.com/about-us" }, "datePublished": "2026-03-15T00:05:13-04:00", "dateCreated": "2026-03-15T00:04:58-04:00", "dateModified": "2026-03-15T00:09:43-04:00" } ```