--- title: "綠豆 (Mung Bean) - FoodNo1.com" description: "綠豆係極佳嘅清熱消暑食材。喺 NFW 飲食邏輯中，佢具有強大嘅清熱解毒、利水消腫功用，能有效排除體內暑氣。" url: "https://foodno1.com/855-system/food-zoo/4813-85500046mung-bean.html" date: "2026-05-27T05:56:56+00:00" language: "zh-TW" --- Featured# 綠豆 (Mung Bean) [食物園](https://foodno1.com/855-system/food-zoo.html) 2026年3月15日 點擊數: 138 [①資料](#section-1) | [②屬性](#section-2) | [③功用](#section-3) | [④處理](#section-4) | [⑤探索](#section-5) ### ① 食材基本資料 | 🧂 名稱／分類 | 名稱：綠豆 (Mung Bean / Green Bean) 分類：豆類、蝶形花科 | |---|---| | 👁️ 外觀特徵 | 種皮翠綠色，形狀短圓，質地堅硬，內部為淺色肉質。 | | 👅 味道描述 | 味道清香，煮開後質地綿密，帶有自然嘅豆甜味。 | | ⭐ 常見使用度 | ★★★★★ | ### ② 「煮對食好」855 屬性密碼 | 🌈 八味層 | 粉 × 鮮 × 清。 口感粉潤，能有效降低體內燥熱感。 | |---|---| | 🎨 五色 | 綠色 → 入心、胃經，有助於清心火。 | | 🀄 五行 | 木/水 → 具備清熱、利水、解毒嘅協同效應。 | | 📌 常見不適訊號 | 特別適合：中暑煩渴、皮膚瘡毒、尿少浮腫、或因夏天引起嘅食慾不振。 | ### ③ 功效 × 小不舒服（日常建議） | 💡 日常功用 | ・清熱解毒，保護肝臟，降低血脂。 ・抗過敏與抗菌，輔助舒緩皮膚炎症。 | |---|---| | 🔥 暑熱煩渴、口乾 | 建議吃法：綠豆湯（不煮爛）。用意：利用其表皮嘅清熱力量。 | | 🩹 皮膚紅腫、熱毒 | 建議吃法：綠豆粥。用意：利水解毒，舒緩炎症。 | ### ④ 料理方向 × 處理小貼士 | 🍳 常見料理 | 海帶綠豆沙、臭草綠豆沙、綠豆湯、綠豆芽。 | |---|---| | 🔪 處理挑選 | ・挑選：色澤翠綠，無蟲蛀，手感飽滿。 ・技巧：若要解暑，水滾後煮 10 分鐘取水飲用效果最強；若要解毒，則需煮至豆開花。 | | 🧊 保存方式 | 存放在乾燥陰涼處，或密封放入雪櫃以防蟲蛀。 | ### ⑤ 菜色建議 & 延伸閱讀 或可 使用 FoodNo1.com 搜尋更多相關食譜 [①資料](#section-1) | [②屬性](#section-2) | [③功用](#section-3) | [④處理](#section-4) | [↑ 回頂部](#ipage-top) ※ 以上資料只屬日常飲食參考，重點在於認識食材、善用食材，絕不等同任何專業醫療意見。 - [ 食材 ](https://foodno1.com/component/tags/tag/%E9%A3%9F%E6%9D%90.html) - [ 綠豆 ](https://foodno1.com/component/tags/tag/%E7%B6%A0%E8%B1%86.html) - [ 豆類 ](https://foodno1.com/component/tags/tag/%E8%B1%86%E9%A1%9E.html) - [ 855 ](https://foodno1.com/component/tags/tag/855-system.html) ## Schema ```json { "@context": "https://schema.org", "@type": "Person", "@id": "https://foodno1.com/855-system/food-zoo/4813-85500046mung-bean.html#person", "url": "https://foodno1.com", "description": "FoodNo1.com 創立於 1999 年，是全球領先的中華美食與健康生活資訊平台。專注於推廣「855 密碼」健康飲食、原創食譜、香料百科及食材知識，致力於結合傳統智慧與現代科技，為全球華人提供專業的廚藝與養生指南。 (English Version for SEO: Founded in 1999, FoodNo1.com is a leading global platform for Chinese cuisine and healthy living. 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