Featured#  龍眼肉 (Dried Longan)

[食物園 (食材500+)](https://foodno1.com/855-system/food-zoo.html) 2026年3月15日  點擊數: 144

[①資料](#section-1) | [②屬性](#section-2) | [③功用](#section-3) | [④處理](#section-4) | [⑤探索](#section-5)

### ① 食材基本資料

| 🧂 名稱／分類 | 名稱：龍眼肉 / 圓肉 (Dried Longan)   分類：水果類、乾貨加工 |
|---|---|
| 👁️ 外觀特徵 | 呈不規則狀果肉片，色澤琥珀或紅褐，半透明且質地柔軟帶韌性。 |
| 👅 味道描述 | 甜度極高且細膩，帶有獨特嘅濃郁清甜氣息，入饌後能散發誘人果香。 |
| ⭐ 常見使用度 | ★★★★★ |

### ② 「煮對食好」855 屬性密碼

| 🌈 八味層 | 甜 × 滑 × 醇。   豐富嘅果糖能提供平穩嘅甜潤滋味。 |
|---|---|
| 🎨 五色 | 琥珀/褐色 → 入心、脾經。 |
| 🀄 五行 | 土/火 → 具備補心脾、養血、安神同功能。 |
| 📌 常見不適知識 | 特別適合：失眠多夢、健忘、氣血虛損、更年期。內有痰火或炎症者忌食。 |

### ③ 功用 × 小舒服 (日常建議)

| 💡 日常功用 | • 補益氣血，養心安神，提高記憶力。   • 促進血液循環，改善手腳冰冷不適。 |
|---|---|
| 🔥 失眠多夢、心悸易驚 | 建議吃法：圓肉杞子茶。用意：滋養心血，安定神經。 |
| 💦 氣血不足、精神不振 | 建議吃法：圓肉紅棗煲粥。用意：補益脾胃，充實氣血。 |

### ④ 料理方向 × 處理小貼士

| 🍳 常見料理 | 龍眼肉蓮子湯、桂圓糖水、圓肉蒸雞、八寶茶。 |
|---|---|
| 🔪 處理挑選 | • 挑選：以肉厚、色澤琥珀明亮、質地柔軟不乾枯、甜味純正無酸味者為佳。   • 技巧：入饌前稍微沖洗即可，不需長時間浸泡以免甜味流失。 |
| 📦 保存方式 | 密封存放於陰涼處，強烈建議放入雪櫃冷藏，以防變黑受潮。 |

### ⑤ 菜色建議 & 延伸閱讀

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※ 以上資料只屬日常飲食參考。