---
title: "花椒 (Sichuan Pepper) - FoodNo1.com"
description: "花椒具有溫中散寒、芳香健胃同除濕止痛嘅功效，係川菜麻味嘅靈魂與驅寒佳品。"
url: "https://foodno1.com/855-system/food-zoo/4837-85500070sichuan-pepper.html"
date: "2026-05-27T03:26:13+00:00"
language: "zh-TW"
---

Featured#  花椒 (Sichuan Pepper)

  [食物園](https://foodno1.com/855-system/food-zoo.html)    2026年3月15日    點擊數: 106

[①資料](#section-1) | [②屬性](#section-2) | [③功用](#section-3) | [④處理](#section-4) | [⑤探索](#section-5)

### ① 食材基本資料

 | 🧂 名稱／分類 | 名稱：花椒 (Sichuan Pepper / Prickly Ash)   分類：調味類、辛香料 |
|---|---|
| 👁️ 外觀特徵 | 外皮呈紅紫色或深紫色，表面有細小凸起嘅油點，內有黑色種子。 |
| 👅 味道描述 | 香氣極其濃郁芬芳，味道微辛，最顯著特徵係能產生強烈嘅「麻」感。 |
| ⭐ 常見使用度 | ★★★★★ |

### ② 「煮對食好」855 屬性密碼

 | 🌈 八味層 | 麻 × 香 × 辛。   獨特嘅麻感能激活味覺，增進食慾。 |
|---|---|
| 🎨 五色 | 紅褐色 → 入脾、胃、腎經。 |
| 🀄 五行 | 火/土 → 具備溫中散寒、除濕、止痛同功能。 |
| 📌 常見不適知識 | 特別適合：胃腹冷痛、寒濕泄瀉、食慾不振。陰虛火旺或孕婦慎食。 |

### ③ 功用 × 小舒服 (日常建議)

 | 💡 日常功用 | • 暖胃消食，驅除體內寒濕之氣。   • 輔助緩解牙痛與寒性關節痛。 |
|---|---|
| 🔥 寒濕腹瀉、胃寒冷痛 | 建議吃法：在湯品中加入少量花椒。用意：溫中除濕。 |
| 💦 牙痛、寒性肌肉痠痛 | 建議吃法：含漱花椒水。用意：止痛消腫。 |

### ④ 料理方向 × 處理小貼士

 | 🍳 常見料理 | 麻婆豆腐、花椒雞、花椒油、滷味提香。 |
|---|---|
| 🔪 處理挑選 | • 挑選：以色紅、皮厚、油室飽滿、香氣濃且麻味強者為佳。   • 技巧：烹調前稍微煸香或磨粉，香氣釋放效果更佳。 |
| 📦 保存方式 | 密封存放於陰涼乾燥處，防潮以防香氣揮發。 |

### ⑤ 菜色建議 & 延伸閱讀

或可 使用 FoodNo1.com 搜尋更多相關食譜

[①資料](#section-1) | [②屬性](#section-2) | [③功用](#section-3) | [④處理](#section-4) | [↑ 回頂部](#ipage-top)

※ 以上資料只屬日常飲食參考。

- [ 食材 ](https://foodno1.com/component/tags/tag/%E9%A3%9F%E6%9D%90.html)
- [ 香料 ](https://foodno1.com/component/tags/tag/%E9%A6%99%E6%96%99.html)
- [ 855 ](https://foodno1.com/component/tags/tag/855-system.html)

## Schema

```json
{ "@context": "https://schema.org", "@type": "Person", "@id": "https://foodno1.com/855-system/food-zoo/4837-85500070sichuan-pepper.html#person", "url": "https://foodno1.com", "description": "FoodNo1.com 創立於 1999 年，是全球領先的中華美食與健康生活資訊平台。專注於推廣「855 密碼」健康飲食、原創食譜、香料百科及食材知識，致力於結合傳統智慧與現代科技，為全球華人提供專業的廚藝與養生指南。 (English Version for SEO: Founded in 1999, FoodNo1.com is a leading global platform for Chinese cuisine and healthy living. We specialize in the "855 Code" diet, original recipes, herb & spice encyclopedia, and ingredient knowledge, blending traditional wisdom with modern technology to provide professional culinary and wellness guidance.)", "alternateName": "foodno1", "address": { "@type": "PostalAddress", "addressCountry": "CA", "addressLocality": "Toronto" }, "email": "FoodNo1.com@gmail.com", "image": "https://foodno1.com/images/fno1/fno1_quicklogo.jpg", "sameAs": [ "https://www.facebook.com/foodno1.com1999", "https://www.youtube.com/@Foodno1-veo" ] }
```

```json
{ "@context": "https://schema.org", "@type": "BreadcrumbList", "itemListElement": [ { "@type": "ListItem", "position": 1, "name": "FoodNo1 主頁", "item": "https://foodno1.com" }, { "@type": "ListItem", "position": 2, "name": "855 系統", "item": "https://foodno1.com/855-system.html" }, { "@type": "ListItem", "position": 3, "name": "食物園", "item": "https://foodno1.com/855-system/food-zoo.html" }, { "@type": "ListItem", "position": 4, "name": "花椒 (Sichuan Pepper)", "item": "https://foodno1.com/855-system/food-zoo/4837-85500070sichuan-pepper.html" } ] }
```

```json
{ "@context": "https://schema.org", "@type": "Recipe", "name": "花椒 (Sichuan Pepper)", "image": "https://foodno1.com/", "description": "Meta Description", "prepTime": "PT15M", "cookTime": "PT10M", "totalTime": "PT25M", "keywords": "食材圖書館, 855, 花椒, 溫中, 除濕", "recipeCuisine": "中式料理", "recipeCategory": "花椒 (Sichuan Pepper)", "recipeIngredient": [ "①資料 | ②屬性 | ③功用 | ④處理 | ⑤探索", "① 食材基本資料", "🧂 名稱／分類", "名稱：花椒 (Sichuan Pepper / Prickly Ash)分類：調味類、辛香料", "👁️ 外觀特徵", "外皮呈紅紫色或深紫色，表面有細小凸起嘅油點，內有黑色種子。", "👅 味道描述", "香氣極其濃郁芬芳，味道微辛，最顯著特徵係能產生強烈嘅「麻」感。", "⭐ 常見使用度", "★★★★★", "② 「煮對食好」855 屬性密碼", "🌈 八味層", "麻 × 香 × 辛。獨特嘅麻感能激活味覺，增進食慾。", "🎨 五色", "紅褐色 → 入脾、胃、腎經。", "🀄 五行", "火/土 → 具備溫中散寒、除濕、止痛同功能。", "📌 常見不適知識", "特別適合：胃腹冷痛、寒濕泄瀉、食慾不振。陰虛火旺或孕婦慎食。", "③ 功用 × 小舒服 (日常建議)", "💡 日常功用", "• 暖胃消食，驅除體內寒濕之氣。• 輔助緩解牙痛與寒性關節痛。", "🔥 寒濕腹瀉、胃寒冷痛", "建議吃法：在湯品中加入少量花椒。用意：溫中除濕。", "💦 牙痛、寒性肌肉痠痛", "建議吃法：含漱花椒水。用意：止痛消腫。", "④ 料理方向 × 處理小貼士", "🍳 常見料理", "麻婆豆腐、花椒雞、花椒油、滷味提香。", "🔪 處理挑選", "• 挑選：以色紅、皮厚、油室飽滿、香氣濃且麻味強者為佳。• 技巧：烹調前稍微煸香或磨粉，香氣釋放效果更佳。", "📦 保存方式", "密封存放於陰涼乾燥處，防潮以防香氣揮發。", "⑤ 菜色建議 & 延伸閱讀", "{loadmoduleid 393}", "①資料 | ②屬性 | ③功用 | ④處理 | ↑ 回頂部", "※ 以上資料只屬日常飲食參考。", " " ], "recipeInstructions": [ "①資料 | ②屬性 | ③功用 | ④處理 | ⑤探索", "① 食材基本資料", "🧂 名稱／分類", "名稱：花椒 (Sichuan Pepper / Prickly Ash)分類：調味類、辛香料", "👁️ 外觀特徵", "外皮呈紅紫色或深紫色，表面有細小凸起嘅油點，內有黑色種子。", "👅 味道描述", "香氣極其濃郁芬芳，味道微辛，最顯著特徵係能產生強烈嘅「麻」感。", "⭐ 常見使用度", "★★★★★", "② 「煮對食好」855 屬性密碼", "🌈 八味層", "麻 × 香 × 辛。獨特嘅麻感能激活味覺，增進食慾。", "🎨 五色", "紅褐色 → 入脾、胃、腎經。", "🀄 五行", "火/土 → 具備溫中散寒、除濕、止痛同功能。", "📌 常見不適知識", "特別適合：胃腹冷痛、寒濕泄瀉、食慾不振。陰虛火旺或孕婦慎食。", "③ 功用 × 小舒服 (日常建議)", "💡 日常功用", "• 暖胃消食，驅除體內寒濕之氣。• 輔助緩解牙痛與寒性關節痛。", "🔥 寒濕腹瀉、胃寒冷痛", "建議吃法：在湯品中加入少量花椒。用意：溫中除濕。", "💦 牙痛、寒性肌肉痠痛", "建議吃法：含漱花椒水。用意：止痛消腫。", "④ 料理方向 × 處理小貼士", "🍳 常見料理", "麻婆豆腐、花椒雞、花椒油、滷味提香。", "🔪 處理挑選", "• 挑選：以色紅、皮厚、油室飽滿、香氣濃且麻味強者為佳。• 技巧：烹調前稍微煸香或磨粉，香氣釋放效果更佳。", "📦 保存方式", "密封存放於陰涼乾燥處，防潮以防香氣揮發。", "⑤ 菜色建議 & 延伸閱讀", "{loadmoduleid 393}", "①資料 | ②屬性 | ③功用 | ④處理 | ↑ 回頂部", "※ 以上資料只屬日常飲食參考。", " " ], "nutrition": { "@type": "NutritionInformation", "calories": "①資料 | ②屬性 | ③功用 | ④處理 | ⑤探索 ① 食材基本資料 🧂 名稱／分類 名稱：花椒 (Sichuan Pepper / Prickly Ash)分類：調味類、辛香料 👁️ 外觀特徵 外皮呈紅紫色或深紫色，表面有細小凸起嘅油點，內有黑色種子。 👅 味道描述 香氣極其濃郁芬芳，味道微辛，最顯著特徵係能產生強烈嘅「麻」感。 ⭐ 常見使用度 ★★★★★ ② 「煮對食好」855 屬性密碼 🌈 八味層 麻 × 香 × 辛。獨特嘅麻感能激活味覺，增進食慾。 🎨 五色 紅褐色 → 入脾、胃、腎經。 🀄 五行 火/土 → 具備溫中散寒、除濕、止痛同功能。 📌 常見不適知識 特別適合：胃腹冷痛、寒濕泄瀉、食慾不振。陰虛火旺或孕婦慎食。 ③ 功用 × 小舒服 (日常建議) 💡 日常功用 • 暖胃消食，驅除體內寒濕之氣。• 輔助緩解牙痛與寒性關節痛。 🔥 寒濕腹瀉、胃寒冷痛 建議吃法：在湯品中加入少量花椒。用意：溫中除濕。 💦 牙痛、寒性肌肉痠痛 建議吃法：含漱花椒水。用意：止痛消腫。 ④ 料理方向 × 處理小貼士 🍳 常見料理 麻婆豆腐、花椒雞、花椒油、滷味提香。 🔪 處理挑選 • 挑選：以色紅、皮厚、油室飽滿、香氣濃且麻味強者為佳。• 技巧：烹調前稍微煸香或磨粉，香氣釋放效果更佳。 📦 保存方式 密封存放於陰涼乾燥處，防潮以防香氣揮發。 ⑤ 菜色建議 & 延伸閱讀 {loadmoduleid 393} ①資料 | ②屬性 | ③功用 | ④處理 | ↑ 回頂部 ※ 以上資料只屬日常飲食參考。  " }, "video": { "@type": "VideoObject", "name": "花椒 (Sichuan Pepper)", "description": "Meta Description", "thumbnailUrl": "https://foodno1.com/", "contentUrl": "https://foodno1.com/855-system/food-zoo/4837-85500070sichuan-pepper.html?markdown=1", "uploadDate": "2026-03-15T12:24:17-04:00" }, "author": { "@type": "Person", "name": "Food No.1", "url": "https://www.foodno1.com/about-us" }, "datePublished": "2026-03-15T12:24:17-04:00", "dateCreated": "2026-03-15T12:23:56-04:00", "dateModified": "2026-03-15T12:28:43-04:00" }
```