Featured#  糙米 (Brown rice)

[食物園 (食材500+)](https://foodno1.com/855-system/food-zoo.html) 2026年3月17日  點擊數: 256

![](https://foodno1.com/images/ingredients/85500124brown-rice.jpg)

# 🍚 糙米 (Brown rice)

自然穀香 × 嚼感分明 × 健康主食選擇

糙米保留米糠與胚芽，帶自然穀香與較有嚼感的口感，常作日常主食與健康餐單之用。

[①資料](#section-1) | [②屬性](#section-2) | [③功用](#section-3) | [④處理](#section-4) | [⑤探索](#section-5)

### ① 食材基本資料

| 🧂 名稱／分類 | 名稱：糙米 (Brown rice)   分類：穀物、米類主食 |
|---|---|
| 👁️ 外觀特徵 | 米粒呈淡啡或米褐色，外層保留米糠，外觀較白米粗實。 |
| 👅 味道描述 | 帶自然穀香，口感較有咬勁，風味樸實而飽滿。 |
| ⭐ 常見使用度 | ★★★★☆ |

### ② 「煮對食好」855 屬性密碼

| 🌈 八味層 | 甘 × 穀香 × 厚。   糙米作為主食時，能帶來較實在的咀嚼感與穀物香氣。 |
|---|---|
| 🎨 五色 | 啡色 / 米褐色 → 屬全穀類主食食材印象。 |
| 🀄 五行 | 土 → 日常可作主食、配搭蔬菜與蛋白質形成均衡餐單。 |
| 📌 常見不適知識 | 適合日常主食替換、偏向全穀飲食與喜歡有咬口米飯者使用。 |

### ③ 功用 × 小舒服 (日常建議)

| 💡 日常功用 | • 可作主食替換，增加穀物層次與口感。   • 配搭蔬菜、豆類與肉類都合適。 |
|---|---|
| 🍲 適合配搭 | 豆類、蔬菜、雞肉、魚類、菇類、穀物飯碗、便當餐。 |

### ④ 料理方向 × 處理小貼士

| 🍳 常見料理 | 糙米飯、穀物飯、便當主食、菜飯、飯碗料理、燉飯變化。 |
|---|---|
| 🔪 處理挑選 | • 煮前可先浸泡，口感會更均勻。   • 宜按米種調整水量與時間，避免過硬。 |

### ⑤ 延伸閱讀 × 搜尋更多食譜

或可 使用 FoodNo1.com 搜尋更多相關食譜

[①資料](#section-1) | [②屬性](#section-2) | [③功用](#section-3) | [④處理](#section-4) | [↑ 回頂部](#ipage-top)

※ 以上資料只屬日常飲食參考。

- [ 食材 ](https://foodno1.com/component/tags/tag/%E9%A3%9F%E6%9D%90.html)
- [ 855 ](https://foodno1.com/component/tags/tag/855-system.html)
- [ 五穀 ](https://foodno1.com/component/tags/tag/%E4%BA%94%E7%A9%80.html)