Featured#  珍珠米 (Jasmine rice)

[食物園 (食材500+)](https://foodno1.com/855-system/food-zoo.html) 2026年3月17日  點擊數: 221

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# 🍚 珍珠米 (Jasmine rice)

米粒圓潤 × 香軟可口 × 家常主食常用

珍珠米米粒圓潤飽滿，煮熟後口感柔軟帶香氣，是日常家常飯與多款中式菜式的常用主食。

[①資料](#section-1) | [②屬性](#section-2) | [③功用](#section-3) | [④處理](#section-4) | [⑤探索](#section-5)

### ① 食材基本資料

| 🧂 名稱／分類 | 名稱：珍珠米 (Jasmine rice)   分類：穀物、米類主食 |
|---|---|
| 👁️ 外觀特徵 | 米粒圓潤潔白，顆粒大小均勻，外觀飽滿。 |
| 👅 味道描述 | 煮熟後香軟帶淡淡米香，口感溫和，容易配搭不同餸菜。 |
| ⭐ 常見使用度 | ★★★★★ |

### ② 「煮對食好」855 屬性密碼

| 🌈 八味層 | 甘 × 軟 × 香。   珍珠米作為主食時，能為家常菜提供穩定柔和的配搭基礎。 |
|---|---|
| 🎨 五色 | 白色 → 屬日常米類主食食材印象。 |
| 🀄 五行 | 土 / 金 → 日常可作主食、配搭家常餸菜與湯水。 |
| 📌 常見不適知識 | 適合日常家常飯、便當、粥品與各類中式主食配搭。 |

### ③ 功用 × 小舒服 (日常建議)

| 💡 日常功用 | • 作為穩定主食，配搭範圍廣。   • 口感柔軟，適合家常與日常餐桌。 |
|---|---|
| 🍲 適合配搭 | 中式家常菜、蒸魚、炒菜、燉肉、湯水、便當料理。 |

### ④ 料理方向 × 處理小貼士

| 🍳 常見料理 | 白飯、菜飯、粥品、炒飯、便當主食、家常配飯料理。 |
|---|---|
| 🔪 處理挑選 | • 宜按米種與新舊米調整水量。   • 洗米不宜過度，以免流失米香與口感。 |

### ⑤ 延伸閱讀 × 搜尋更多食譜

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