---
title: "沙葛 (Jicama) - FoodNo1.com"
description: "沙葛介紹、用途及料理建議"
url: "https://foodno1.com/855-system/food-zoo/4955-85500179jicama.html"
date: "2026-05-27T05:57:05+00:00"
language: "zh-TW"
---

Featured#  沙葛 (Jicama)

  [食物園](https://foodno1.com/855-system/food-zoo.html)    2026年3月18日    點擊數: 115

![](https://foodno1.com/images/ingredients/85500179jicama.jpg)

# 🥔 沙葛 (Jicama)

口感爽脆清甜，水分感明顯，適合煲湯與清爽配搭。 × 日常常見 × 易於配搭

沙葛口感爽脆多汁，味道清甜，常用於煲湯、炒菜、沙律及涼拌菜之中。

[①資料](#section-1) | [②屬性](#section-2) | [③功用](#section-3) | [④處理](#section-4) | [⑤延伸](#section-5)

### ① 食材基本資料

 | 🧂 名稱／分類 | 名稱：沙葛 (Jicama)   分類：蔬菜、根莖類 |
|---|---|
| 👁️ 外觀特徵 | 外皮啡色，內裡果肉偏白，質地結實，切開後可見多汁脆嫩口感。 |
| 👅 味道描述 | 口感爽脆清甜，水分感明顯，適合煲湯與清爽配搭。 |
| ⭐ 常見使用度 | ★★★★☆ |

### ② 「煮對食好」855 屬性密碼

 | 🌈 八味層 | 甜 × 清 × 脆。沙葛適合家常湯水、炒菜與涼拌用途。 |
|---|---|
| 🎨 五色 | 白色 → 外觀樸實清爽，常見於家常湯菜與配菜。 |
| 🀄 五行 | 土 / 木 → 性質平和，適合日常家常食材配搭。 |
| 📌 常見不適知識 | 適合煲湯、炒菜、涼拌與想吃清脆蔬菜口感的人。 |

### ③ 功用 × 小舒服 (日常建議)

 | 💡 日常功用 | • 可用於煲湯、炒菜及沙律，增加爽脆口感。   • 亦可切絲作涼拌或餡料配搭。 |
|---|---|
| 🍲 適合配搭 | 紅蘿蔔、粟米、排骨、雞肉、沙律菜、蝦米、炒菜配料。 |

### ④ 挑選／保存／處理貼士

 | 🛒 挑選重點 | 挑選時可留意外皮是否完整堅實、拿上手有重量感，避免過軟或有傷痕。 |
|---|---|
| 🧊 保存方式 | 未去皮可放陰涼乾爽處；切開後應冷藏，並盡快食用保持脆度。 |
| 👩‍🍳 小貼士 | • 去皮後可切片、切絲或切粒，處理靈活。   • 若用於炒菜，不宜煮太久，以保留爽脆感。 |

### ⑤ 菜色建議 & 延伸閱讀

或可 使用 FoodNo1.com 搜尋更多相關食譜

[①資料](#section-1) | [②屬性](#section-2) | [③功用](#section-3) | [④處理](#section-4) | [↑ 回頂部](#ipage-top)

※ 以上資料只屬日常飲食參考，重點在於認識食材、善用食材，絕不等同任何專業醫療意見。

- [ 蔬菜 ](https://foodno1.com/component/tags/tag/%E8%94%AC%E8%8F%9C.html)
- [ 食材 ](https://foodno1.com/component/tags/tag/%E9%A3%9F%E6%9D%90.html)
- [ 根莖類 ](https://foodno1.com/component/tags/tag/%E6%A0%B9%E8%8E%96%E9%A1%9E.html)
- [ 855 ](https://foodno1.com/component/tags/tag/855-system.html)

## Schema

```json
{ "@context": "https://schema.org", "@type": "Person", "@id": "https://foodno1.com/855-system/food-zoo/4955-85500179jicama.html#person", "url": "https://foodno1.com", "description": "FoodNo1.com 創立於 1999 年，是全球領先的中華美食與健康生活資訊平台。專注於推廣「855 密碼」健康飲食、原創食譜、香料百科及食材知識，致力於結合傳統智慧與現代科技，為全球華人提供專業的廚藝與養生指南。 (English Version for SEO: Founded in 1999, FoodNo1.com is a leading global platform for Chinese cuisine and healthy living. We specialize in the "855 Code" diet, original recipes, herb & spice encyclopedia, and ingredient knowledge, blending traditional wisdom with modern technology to provide professional culinary and wellness guidance.)", "alternateName": "foodno1", "address": { "@type": "PostalAddress", "addressCountry": "CA", "addressLocality": "Toronto" }, "email": "FoodNo1.com@gmail.com", "image": "https://foodno1.com/images/fno1/fno1_quicklogo.jpg", "sameAs": [ "https://www.facebook.com/foodno1.com1999", "https://www.youtube.com/@Foodno1-veo" ] }
```

```json
{ "@context": "https://schema.org", "@type": "BreadcrumbList", "itemListElement": [ { "@type": "ListItem", "position": 1, "name": "FoodNo1 主頁", "item": "https://foodno1.com" }, { "@type": "ListItem", "position": 2, "name": "855 系統", "item": "https://foodno1.com/855-system.html" }, { "@type": "ListItem", "position": 3, "name": "食物園", "item": "https://foodno1.com/855-system/food-zoo.html" }, { "@type": "ListItem", "position": 4, "name": "沙葛 (Jicama)", "item": "https://foodno1.com/855-system/food-zoo/4955-85500179jicama.html" } ] }
```

```json
{ "@context": "https://schema.org", "@type": "Recipe", "name": "沙葛 (Jicama)", "image": "https://foodno1.com/", "description": "Meta Description", "prepTime": "PT15M", "cookTime": "PT10M", "totalTime": "PT25M", "keywords": "沙葛, 蔬菜, 根莖類, 食材", "recipeCuisine": "中式料理", "recipeCategory": "沙葛 (Jicama)", "recipeIngredient": [ "🥔 沙葛 (Jicama)", "口感爽脆清甜，水分感明顯，適合煲湯與清爽配搭。 × 日常常見 × 易於配搭", "沙葛口感爽脆多汁，味道清甜，常用於煲湯、炒菜、沙律及涼拌菜之中。", "①資料 | ②屬性 | ③功用 | ④處理 | ⑤延伸", "① 食材基本資料", "🧂 名稱／分類", "名稱：沙葛 (Jicama)分類：蔬菜、根莖類", "👁️ 外觀特徵", "外皮啡色，內裡果肉偏白，質地結實，切開後可見多汁脆嫩口感。", "👅 味道描述", "口感爽脆清甜，水分感明顯，適合煲湯與清爽配搭。", "⭐ 常見使用度", "★★★★☆", "② 「煮對食好」855 屬性密碼", "🌈 八味層", "甜 × 清 × 脆。沙葛適合家常湯水、炒菜與涼拌用途。", "🎨 五色", "白色 → 外觀樸實清爽，常見於家常湯菜與配菜。", "🀄 五行", "土 / 木 → 性質平和，適合日常家常食材配搭。", "📌 常見不適知識", "適合煲湯、炒菜、涼拌與想吃清脆蔬菜口感的人。", "③ 功用 × 小舒服 (日常建議)", "💡 日常功用", "• 可用於煲湯、炒菜及沙律，增加爽脆口感。• 亦可切絲作涼拌或餡料配搭。", "🍲 適合配搭", "紅蘿蔔、粟米、排骨、雞肉、沙律菜、蝦米、炒菜配料。", "④ 挑選／保存／處理貼士", "🛒 挑選重點", "挑選時可留意外皮是否完整堅實、拿上手有重量感，避免過軟或有傷痕。", "🧊 保存方式", "未去皮可放陰涼乾爽處；切開後應冷藏，並盡快食用保持脆度。", "👩‍🍳 小貼士", "• 去皮後可切片、切絲或切粒，處理靈活。• 若用於炒菜，不宜煮太久，以保留爽脆感。", "⑤ 菜色建議 & 延伸閱讀", "{loadmoduleid 393}", "①資料 | ②屬性 | ③功用 | ④處理 | ↑ 回頂部", "※ 以上資料只屬日常飲食參考，重點在於認識食材、善用食材，絕不等同任何專業醫療意見。", " " ], "recipeInstructions": [ "🥔 沙葛 (Jicama)", "口感爽脆清甜，水分感明顯，適合煲湯與清爽配搭。 × 日常常見 × 易於配搭", "沙葛口感爽脆多汁，味道清甜，常用於煲湯、炒菜、沙律及涼拌菜之中。", "①資料 | ②屬性 | ③功用 | ④處理 | ⑤延伸", "① 食材基本資料", "🧂 名稱／分類", "名稱：沙葛 (Jicama)分類：蔬菜、根莖類", "👁️ 外觀特徵", "外皮啡色，內裡果肉偏白，質地結實，切開後可見多汁脆嫩口感。", "👅 味道描述", "口感爽脆清甜，水分感明顯，適合煲湯與清爽配搭。", "⭐ 常見使用度", "★★★★☆", "② 「煮對食好」855 屬性密碼", "🌈 八味層", "甜 × 清 × 脆。沙葛適合家常湯水、炒菜與涼拌用途。", "🎨 五色", "白色 → 外觀樸實清爽，常見於家常湯菜與配菜。", "🀄 五行", "土 / 木 → 性質平和，適合日常家常食材配搭。", "📌 常見不適知識", "適合煲湯、炒菜、涼拌與想吃清脆蔬菜口感的人。", "③ 功用 × 小舒服 (日常建議)", "💡 日常功用", "• 可用於煲湯、炒菜及沙律，增加爽脆口感。• 亦可切絲作涼拌或餡料配搭。", "🍲 適合配搭", "紅蘿蔔、粟米、排骨、雞肉、沙律菜、蝦米、炒菜配料。", "④ 挑選／保存／處理貼士", "🛒 挑選重點", "挑選時可留意外皮是否完整堅實、拿上手有重量感，避免過軟或有傷痕。", "🧊 保存方式", "未去皮可放陰涼乾爽處；切開後應冷藏，並盡快食用保持脆度。", "👩‍🍳 小貼士", "• 去皮後可切片、切絲或切粒，處理靈活。• 若用於炒菜，不宜煮太久，以保留爽脆感。", "⑤ 菜色建議 & 延伸閱讀", "{loadmoduleid 393}", "①資料 | ②屬性 | ③功用 | ④處理 | ↑ 回頂部", "※ 以上資料只屬日常飲食參考，重點在於認識食材、善用食材，絕不等同任何專業醫療意見。", " " ], "nutrition": { "@type": "NutritionInformation", "calories": "🥔 沙葛 (Jicama) 口感爽脆清甜，水分感明顯，適合煲湯與清爽配搭。 × 日常常見 × 易於配搭 沙葛口感爽脆多汁，味道清甜，常用於煲湯、炒菜、沙律及涼拌菜之中。 ①資料 | ②屬性 | ③功用 | ④處理 | ⑤延伸 ① 食材基本資料 🧂 名稱／分類 名稱：沙葛 (Jicama)分類：蔬菜、根莖類 👁️ 外觀特徵 外皮啡色，內裡果肉偏白，質地結實，切開後可見多汁脆嫩口感。 👅 味道描述 口感爽脆清甜，水分感明顯，適合煲湯與清爽配搭。 ⭐ 常見使用度 ★★★★☆ ② 「煮對食好」855 屬性密碼 🌈 八味層 甜 × 清 × 脆。沙葛適合家常湯水、炒菜與涼拌用途。 🎨 五色 白色 → 外觀樸實清爽，常見於家常湯菜與配菜。 🀄 五行 土 / 木 → 性質平和，適合日常家常食材配搭。 📌 常見不適知識 適合煲湯、炒菜、涼拌與想吃清脆蔬菜口感的人。 ③ 功用 × 小舒服 (日常建議) 💡 日常功用 • 可用於煲湯、炒菜及沙律，增加爽脆口感。• 亦可切絲作涼拌或餡料配搭。 🍲 適合配搭 紅蘿蔔、粟米、排骨、雞肉、沙律菜、蝦米、炒菜配料。 ④ 挑選／保存／處理貼士 🛒 挑選重點 挑選時可留意外皮是否完整堅實、拿上手有重量感，避免過軟或有傷痕。 🧊 保存方式 未去皮可放陰涼乾爽處；切開後應冷藏，並盡快食用保持脆度。 👩‍🍳 小貼士 • 去皮後可切片、切絲或切粒，處理靈活。• 若用於炒菜，不宜煮太久，以保留爽脆感。 ⑤ 菜色建議 & 延伸閱讀 {loadmoduleid 393} ①資料 | ②屬性 | ③功用 | ④處理 | ↑ 回頂部 ※ 以上資料只屬日常飲食參考，重點在於認識食材、善用食材，絕不等同任何專業醫療意見。  " }, "video": { "@type": "VideoObject", "name": "沙葛 (Jicama)", "description": "Meta Description", "thumbnailUrl": "https://foodno1.com/", "contentUrl": "https://foodno1.com/855-system/food-zoo/4955-85500179jicama.html?markdown=1", "uploadDate": "2026-03-18T10:55:13-04:00" }, "author": { "@type": "Person", "name": "Food No.1", "url": "https://www.foodno1.com/about-us" }, "datePublished": "2026-03-18T10:55:13-04:00", "dateCreated": "2026-03-18T10:54:59-04:00", "dateModified": "2026-03-18T10:57:55-04:00" }
```