---
title: "扁豆 (Lentils) - FoodNo1.com"
description: "扁豆介紹、用途及料理建議"
url: "https://foodno1.com/855-system/food-zoo/4972-85500196lentils.html"
date: "2026-05-27T05:55:29+00:00"
language: "zh-TW"
---

Featured#  扁豆 (Lentils)

  [食物園](https://foodno1.com/855-system/food-zoo.html)    2026年3月18日    點擊數: 107

![扁豆 Lentils](https://foodno1.com/images/ingredients/85500196lentils.jpg)

# 🫘 扁豆 (Lentils)

顆粒細小，煮後柔軟帶豆香，適合湯品與燉煮料理。 × 日常常見 × 易於配搭

扁豆顆粒細小，煮後口感柔軟，常見於湯品、燉菜及健康配搭之中。

[①資料](#section-1) | [②屬性](#section-2) | [③功用](#section-3) | [④處理](#section-4) | [⑤延伸](#section-5)

### ① 食材基本資料

| 🧂 名稱／分類 | 名稱：扁豆 (Lentils)   分類：豆類、乾貨 |
|---|---|
| 👁️ 外觀特徵 | 多為扁平小粒狀，顏色可見綠、啡、紅等不同品種。 |
| 👅 味道描述 | 顆粒細小，煮後柔軟帶豆香，適合湯品與燉煮料理。 |
| ⭐ 常見使用度 | ★★★★☆ |

### ② 「煮對食好」855 屬性密碼

| 🌈 八味層 | 厚 × 柔 × 穩。扁豆適合湯品、燉菜與豆類健康配搭。 |
|---|---|
| 🎨 五色 | 綠 / 啡 / 紅色 → 視品種而定，常見於豆類料理。 |
| 🀄 五行 | 土 → 質感穩定，適合作豆類主體之一。 |
| 📌 常見不適知識 | 適合湯品、燉煮及健康豆類料理配搭者。 |

### ③ 功用 × 小舒服 (日常建議)

| 💡 日常功用 | • 常用於湯品、燉菜及豆類主食。   • 易與香料、蔬菜及穀物作健康配搭。 |
|---|---|
| 🍲 適合配搭 | 洋蔥、番茄、紅蘿蔔、橄欖油、香草、咖哩粉、鷹嘴豆。 |

### ④ 挑選／保存／處理貼士

| 🛒 挑選重點 | 挑選時可留意顆粒是否完整乾爽，無受潮、蟲蛀或異味。 |
|---|---|
| 🧊 保存方式 | 宜密封放陰涼乾爽處，避免受潮。 |
| 👩‍🍳 小貼士 | • 部分扁豆毋須長時間浸泡。   • 煮至軟身後很適合做湯或燉菜。 |

### ⑤ 菜色建議 & 延伸閱讀

或可 使用 FoodNo1.com 搜尋更多相關食譜

[①資料](#section-1) | [②屬性](#section-2) | [③功用](#section-3) | [④處理](#section-4) | [↑ 回頂部](#ipage-top)

※ 以上資料只屬日常飲食參考，重點在於認識食材、善用食材，絕不等同任何專業醫療意見。

- [ 食材 ](https://foodno1.com/component/tags/tag/%E9%A3%9F%E6%9D%90.html)
- [ 豆類 ](https://foodno1.com/component/tags/tag/%E8%B1%86%E9%A1%9E.html)
- [ 855 ](https://foodno1.com/component/tags/tag/855-system.html)

## Schema

```json
{ "@context": "https://schema.org", "@type": "Person", "@id": "https://foodno1.com/855-system/food-zoo/4972-85500196lentils.html#person", "url": "https://foodno1.com", "description": "FoodNo1.com 創立於 1999 年，是全球領先的中華美食與健康生活資訊平台。專注於推廣「855 密碼」健康飲食、原創食譜、香料百科及食材知識，致力於結合傳統智慧與現代科技，為全球華人提供專業的廚藝與養生指南。 (English Version for SEO: Founded in 1999, FoodNo1.com is a leading global platform for Chinese cuisine and healthy living. We specialize in the "855 Code" diet, original recipes, herb & spice encyclopedia, and ingredient knowledge, blending traditional wisdom with modern technology to provide professional culinary and wellness guidance.)", "alternateName": "foodno1", "address": { "@type": "PostalAddress", "addressCountry": "CA", "addressLocality": "Toronto" }, "email": "FoodNo1.com@gmail.com", "image": "https://foodno1.com/images/fno1/fno1_quicklogo.jpg", "sameAs": [ "https://www.facebook.com/foodno1.com1999", "https://www.youtube.com/@Foodno1-veo" ] }
```

```json
{ "@context": "https://schema.org", "@type": "BreadcrumbList", "itemListElement": [ { "@type": "ListItem", "position": 1, "name": "FoodNo1 主頁", "item": "https://foodno1.com" }, { "@type": "ListItem", "position": 2, "name": "855 系統", "item": "https://foodno1.com/855-system.html" }, { "@type": "ListItem", "position": 3, "name": "食物園", "item": "https://foodno1.com/855-system/food-zoo.html" }, { "@type": "ListItem", "position": 4, "name": "扁豆 (Lentils)", "item": "https://foodno1.com/855-system/food-zoo/4972-85500196lentils.html" } ] }
```

```json
{ "@context": "https://schema.org", "@type": "Recipe", "name": "扁豆 (Lentils)", "image": "https://foodno1.com/", "description": "Meta Description", "prepTime": "PT15M", "cookTime": "PT10M", "totalTime": "PT25M", "keywords": "扁豆, 豆類, 乾貨, 食材", "recipeCuisine": "中式料理", "recipeCategory": "扁豆 (Lentils)", "recipeIngredient": [ "🫘 扁豆 (Lentils)顆粒細小，煮後柔軟帶豆香，適合湯品與燉煮料理。 × 日常常見 × 易於配搭扁豆顆粒細小，煮後口感柔軟，常見於湯品、燉菜及健康配搭之中。①資料 | ②屬性 | ③功用 | ④處理 | ⑤延伸① 食材基本資料🧂 名稱／分類名稱：扁豆 (Lentils)分類：豆類、乾貨👁️ 外觀特徵多為扁平小粒狀，顏色可見綠、啡、紅等不同品種。👅 味道描述顆粒細小，煮後柔軟帶豆香，適合湯品與燉煮料理。⭐ 常見使用度★★★★☆② 「煮對食好」855 屬性密碼🌈 八味層厚 × 柔 × 穩。扁豆適合湯品、燉菜與豆類健康配搭。🎨 五色綠 / 啡 / 紅色 → 視品種而定，常見於豆類料理。🀄 五行土 → 質感穩定，適合作豆類主體之一。📌 常見不適知識適合湯品、燉煮及健康豆類料理配搭者。③ 功用 × 小舒服 (日常建議)💡 日常功用• 常用於湯品、燉菜及豆類主食。• 易與香料、蔬菜及穀物作健康配搭。🍲 適合配搭洋蔥、番茄、紅蘿蔔、橄欖油、香草、咖哩粉、鷹嘴豆。④ 挑選／保存／處理貼士🛒 挑選重點挑選時可留意顆粒是否完整乾爽，無受潮、蟲蛀或異味。🧊 保存方式宜密封放陰涼乾爽處，避免受潮。👩‍🍳 小貼士• 部分扁豆毋須長時間浸泡。• 煮至軟身後很適合做湯或燉菜。⑤ 菜色建議 & 延伸閱讀{loadmoduleid 393}①資料 | ②屬性 | ③功用 | ④處理 | ↑ 回頂部※ 以上資料只屬日常飲食參考，重點在於認識食材、善用食材，絕不等同任何專業醫療意見。 " ], "recipeInstructions": [ "🫘 扁豆 (Lentils)顆粒細小，煮後柔軟帶豆香，適合湯品與燉煮料理。 × 日常常見 × 易於配搭扁豆顆粒細小，煮後口感柔軟，常見於湯品、燉菜及健康配搭之中。①資料 | ②屬性 | ③功用 | ④處理 | ⑤延伸① 食材基本資料🧂 名稱／分類名稱：扁豆 (Lentils)分類：豆類、乾貨👁️ 外觀特徵多為扁平小粒狀，顏色可見綠、啡、紅等不同品種。👅 味道描述顆粒細小，煮後柔軟帶豆香，適合湯品與燉煮料理。⭐ 常見使用度★★★★☆② 「煮對食好」855 屬性密碼🌈 八味層厚 × 柔 × 穩。扁豆適合湯品、燉菜與豆類健康配搭。🎨 五色綠 / 啡 / 紅色 → 視品種而定，常見於豆類料理。🀄 五行土 → 質感穩定，適合作豆類主體之一。📌 常見不適知識適合湯品、燉煮及健康豆類料理配搭者。③ 功用 × 小舒服 (日常建議)💡 日常功用• 常用於湯品、燉菜及豆類主食。• 易與香料、蔬菜及穀物作健康配搭。🍲 適合配搭洋蔥、番茄、紅蘿蔔、橄欖油、香草、咖哩粉、鷹嘴豆。④ 挑選／保存／處理貼士🛒 挑選重點挑選時可留意顆粒是否完整乾爽，無受潮、蟲蛀或異味。🧊 保存方式宜密封放陰涼乾爽處，避免受潮。👩‍🍳 小貼士• 部分扁豆毋須長時間浸泡。• 煮至軟身後很適合做湯或燉菜。⑤ 菜色建議 & 延伸閱讀{loadmoduleid 393}①資料 | ②屬性 | ③功用 | ④處理 | ↑ 回頂部※ 以上資料只屬日常飲食參考，重點在於認識食材、善用食材，絕不等同任何專業醫療意見。 " ], "nutrition": { "@type": "NutritionInformation", "calories": "🫘 扁豆 (Lentils)顆粒細小，煮後柔軟帶豆香，適合湯品與燉煮料理。 × 日常常見 × 易於配搭扁豆顆粒細小，煮後口感柔軟，常見於湯品、燉菜及健康配搭之中。①資料 | ②屬性 | ③功用 | ④處理 | ⑤延伸① 食材基本資料🧂 名稱／分類名稱：扁豆 (Lentils)分類：豆類、乾貨👁️ 外觀特徵多為扁平小粒狀，顏色可見綠、啡、紅等不同品種。👅 味道描述顆粒細小，煮後柔軟帶豆香，適合湯品與燉煮料理。⭐ 常見使用度★★★★☆② 「煮對食好」855 屬性密碼🌈 八味層厚 × 柔 × 穩。扁豆適合湯品、燉菜與豆類健康配搭。🎨 五色綠 / 啡 / 紅色 → 視品種而定，常見於豆類料理。🀄 五行土 → 質感穩定，適合作豆類主體之一。📌 常見不適知識適合湯品、燉煮及健康豆類料理配搭者。③ 功用 × 小舒服 (日常建議)💡 日常功用• 常用於湯品、燉菜及豆類主食。• 易與香料、蔬菜及穀物作健康配搭。🍲 適合配搭洋蔥、番茄、紅蘿蔔、橄欖油、香草、咖哩粉、鷹嘴豆。④ 挑選／保存／處理貼士🛒 挑選重點挑選時可留意顆粒是否完整乾爽，無受潮、蟲蛀或異味。🧊 保存方式宜密封放陰涼乾爽處，避免受潮。👩‍🍳 小貼士• 部分扁豆毋須長時間浸泡。• 煮至軟身後很適合做湯或燉菜。⑤ 菜色建議 & 延伸閱讀{loadmoduleid 393}①資料 | ②屬性 | ③功用 | ④處理 | ↑ 回頂部※ 以上資料只屬日常飲食參考，重點在於認識食材、善用食材，絕不等同任何專業醫療意見。 " }, "video": { "@type": "VideoObject", "name": "扁豆 (Lentils)", "description": "Meta Description", "thumbnailUrl": "https://foodno1.com/", "contentUrl": "https://foodno1.com/855-system/food-zoo/4972-85500196lentils.html?markdown=1", "uploadDate": "2026-03-18T11:28:07-04:00" }, "author": { "@type": "Person", "name": "Food No.1", "url": "https://www.foodno1.com/about-us" }, "datePublished": "2026-03-18T11:28:07-04:00", "dateCreated": "2026-03-18T11:27:48-04:00", "dateModified": "2026-03-18T11:27:48-04:00" }
```