Featured#  番茜 (Parsley)

[食物園 (食材500+)](https://foodno1.com/855-system/food-zoo.html) 2026年3月18日  點擊數: 415

![番茜 Parsley](https://foodno1.com/images/ingredients/85500224parsley.jpg)

# 🌿 番茜 (Parsley)

草本香清新，味道較柔和，適合作西式料理點綴與提味。 × 日常常見 × 易於配搭

番茜帶清新草本香氣，常見於西式湯品、醬汁、沙律及料理點綴之中。

[①資料](#section-1) | [②屬性](#section-2) | [③功用](#section-3) | [④處理](#section-4) | [⑤延伸](#section-5)

### ① 食材基本資料

| 🧂 名稱／分類 | 名稱：番茜 (Parsley)   分類：香草、葉菜類 |
|---|---|
| 👁️ 外觀特徵 | 葉片細碎而柔軟，色澤鮮綠，常見平葉與捲葉兩種。 |
| 👅 味道描述 | 草本香清新，味道較柔和，適合作西式料理點綴與提味。 |
| ⭐ 常見使用度 | ★★★★☆ |

### ② 「煮對食好」855 屬性密碼

| 🌈 八味層 | 清 × 香 × 草本。番茜適合作西式料理點綴與湯品提味。 |
|---|---|
| 🎨 五色 | 綠色 → 外觀鮮明，常用於西式料理裝飾。 |
| 🀄 五行 | 木 → 氣息清新，適合作香草點綴用途。 |
| 📌 常見不適知識 | 適合西式湯品、醬汁、沙律與喜歡柔和香草感的人。 |

### ③ 功用 × 小舒服 (日常建議)

| 💡 日常功用 | • 常作西式料理點綴、醬汁與湯品配料。   • 可提升整體色澤與清新香氣。 |
|---|---|
| 🍲 適合配搭 | 牛油、蒜、湯品、白汁、意粉、海鮮、焗菜、沙律。 |

### ④ 挑選／保存／處理貼士

| 🛒 挑選重點 | 挑選時可留意葉片是否鮮綠挺身，無黃葉及無明顯枯萎。 |
|---|---|
| 🧊 保存方式 | 宜冷藏短期保存，並避免受壓壓傷葉片。 |
| 👩‍🍳 小貼士 | • 宜於上桌前加入，較能保留清新感。   • 切碎後可直接拌入醬汁或湯品。 |

### ⑤ 菜色建議 & 延伸閱讀

或可 使用 FoodNo1.com 搜尋更多相關食譜

[①資料](#section-1) | [②屬性](#section-2) | [③功用](#section-3) | [④處理](#section-4) | [↑ 回頂部](#ipage-top)

※ 以上資料只屬日常飲食參考，重點在於認識食材、善用食材，絕不等同任何專業醫療意見。

- [ 香草 ](https://foodno1.com/component/tags/tag/%E9%A6%99%E8%8D%89.html)
- [ 食材 ](https://foodno1.com/component/tags/tag/%E9%A3%9F%E6%9D%90.html)
- [ 855 ](https://foodno1.com/component/tags/tag/855-system.html)
- [ 葉菜類 ](https://foodno1.com/component/tags/tag/%E8%91%89%E8%8F%9C%E9%A1%9E.html)