Featured#  小茴香 (Fennel herb)

[食物園 (食材500+)](https://foodno1.com/855-system/food-zoo.html) 2026年3月18日  點擊數: 392

![小茴香 Fennel herb](https://foodno1.com/images/ingredients/85500230fennel-herb.jpg)

# 🌿 小茴香 (Fennel herb)

草本香柔和細緻，帶淡淡甜香，適合作魚類與清爽料理配搭。 × 日常常見 × 易於配搭

小茴香帶柔和草本香與淡淡甜香，常見於魚類、沙律、湯品及西式輕食配搭之中。

[①資料](#section-1) | [②屬性](#section-2) | [③功用](#section-3) | [④處理](#section-4) | [⑤延伸](#section-5)

### ① 食材基本資料

| 🧂 名稱／分類 | 名稱：小茴香 (Fennel herb)   分類：香草、葉菜類 |
|---|---|
| 👁️ 外觀特徵 | 葉片細碎柔軟，外觀似羽狀，色澤鮮綠而輕盈。 |
| 👅 味道描述 | 草本香柔和細緻，帶淡淡甜香，適合作魚類與清爽料理配搭。 |
| ⭐ 常見使用度 | ★★★☆☆ |

### ② 「煮對食好」855 屬性密碼

| 🌈 八味層 | 香 × 清 × 草本。小茴香適合作魚類、沙律與輕食香草配搭。 |
|---|---|
| 🎨 五色 | 綠色 → 外觀細緻鮮明，常用於西式輕食與點綴。 |
| 🀄 五行 | 木 → 氣息清柔，適合作草本配料與點綴用途。 |
| 📌 常見不適知識 | 適合魚類、沙律、清湯與喜歡柔和草本香的人。 |

### ③ 功用 × 小舒服 (日常建議)

| 💡 日常功用 | • 常作魚類、沙律及清湯香草配料。   • 可提升料理清新感與淡淡甜草本香。 |
|---|---|
| 🍲 適合配搭 | 魚類、檸檬、沙律、乳酪、蒔蘿、清湯、白肉、蔬菜。 |

### ④ 挑選／保存／處理貼士

| 🛒 挑選重點 | 挑選時可留意葉片是否鮮綠柔嫩，無黃葉及無明顯乾枯。 |
|---|---|
| 🧊 保存方式 | 宜冷藏短期保存，避免失水與受壓。 |
| 👩‍🍳 小貼士 | • 宜在完成前加入，較能保留香氣。   • 可切碎後拌沙律或魚類料理。 |

### ⑤ 菜色建議 & 延伸閱讀

或可 使用 FoodNo1.com 搜尋更多相關食譜

[①資料](#section-1) | [②屬性](#section-2) | [③功用](#section-3) | [④處理](#section-4) | [↑ 回頂部](#ipage-top)

※ 以上資料只屬日常飲食參考，重點在於認識食材、善用食材，絕不等同任何專業醫療意見。

- [ 香草 ](https://foodno1.com/component/tags/tag/%E9%A6%99%E8%8D%89.html)
- [ 食材 ](https://foodno1.com/component/tags/tag/%E9%A3%9F%E6%9D%90.html)
- [ 855 ](https://foodno1.com/component/tags/tag/855-system.html)
- [ 葉菜類 ](https://foodno1.com/component/tags/tag/%E8%91%89%E8%8F%9C%E9%A1%9E.html)