Featured#  茼蒿 (crown-daisy)

[食物園 (食材500+)](https://foodno1.com/855-system/food-zoo.html) 2026年3月19日  點擊數: 348

![茼蒿 crown-daisy](https://foodno1.com/images/ingredients/85500455crown-daisy.jpg)

# 🥬 茼蒿 (crown-daisy)

香氣獨特而葉嫩味濃，風味鮮明，適合作火鍋、清炒與湯品配搭。 × 日常常見 × 易於配搭

茼蒿香氣獨特，葉嫩味濃，常見於火鍋、清炒、滾湯及家常蔬菜料理之中。

[①資料](#section-1) | [②屬性](#section-2) | [③功用](#section-3) | [④處理](#section-4) | [⑤延伸](#section-5)

### ① 食材基本資料

| 🧂 名稱／分類 | 名稱：茼蒿 (crown-daisy)   分類：蔬菜類、葉菜類 |
|---|---|
| 👁️ 外觀特徵 | 葉片有裂紋，色澤翠綠，莖葉細嫩，帶明顯草本菜香。 |
| 👅 味道描述 | 香氣獨特而葉嫩味濃，風味鮮明，適合作火鍋、清炒與湯品配搭。 |
| ⭐ 常見使用度 | ★★★★☆ |

### ② 「煮對食好」855 屬性密碼

| 🌈 八味層 | 香 × 清 × 嫩。茼蒿適合作火鍋、清炒、滾湯與日常蔬菜用途。 |
|---|---|
| 🎨 五色 | 翠綠色 → 外觀鮮明，常見於火鍋與清炒蔬菜料理。 |
| 🀄 五行 | 木 → 菜香鮮明，適合作清爽葉菜與湯品配搭。 |
| 📌 常見不適知識 | 適合火鍋、清炒、滾湯與喜歡獨特菜香葉菜的人。 |

### ③ 功用 × 小舒服 (日常建議)

| 💡 日常功用 | • 常作火鍋、清炒、滾湯與家常蔬菜配菜。   • 可帶來獨特菜香與柔嫩葉菜口感層次。 |
|---|---|
| 🍲 適合配搭 | 火鍋湯底、蒜頭、豆腐、白粥、清炒配菜、瘦肉、薑絲、湯品。 |

### ④ 挑選／保存／處理貼士

| 🛒 挑選重點 | 挑選時可留意葉片翠綠嫩身、無黃葉與黑斑，莖部不乾硬。 |
|---|---|
| 🧊 保存方式 | 宜冷藏保存並盡快食用，避免久放失水失香。 |
| 👩‍🍳 小貼士 | • 烹調前可洗淨瀝乾。   • 火鍋或湯品中下鍋時間不宜過長，以免失去嫩感與香氣。 |

### ⑤ 菜色建議 & 延伸閱讀

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※ 以上資料只屬日常飲食參考，重點在於認識食材、善用食材，絕不等同任何專業醫療意見。

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