# 六味野生山雞湯 [秋冬湯水](https://foodno1.com/all-soup-daquan/all-season-soup/winter-soup.html) 2008年1月08日 點擊數: 20703 | \| 補 品 定 義 是 以 中 和 、 好 味 、 高 補 益 及 易 吸 收 為 標 準 ， 雞 湯 用 料 ， 家 雞 要 老 而 瘦 ， 烏 雞 味 道 甘 香 ， 價 錢 也 便 宜 ， 但 最 足 肉 味 、 鮮 味 的 是 野 生 山 雞 公 。 大 自 然 做 物 特 色 是 雄 性 比 雌 性 漂 亮 ， 人 是 例 外 一 種 ， 野 生 山 雞 公 毛 色 尾 毛 都 特 別 漂 亮 ， 香 港 售 價 約 一 百 元 一 隻 ， 但 在 廣 州 只 售 十 多 元 一 隻 。 論 肉 味 香 濃 而 鮮 ， 非 普 通 雞 能 及 ， 脂 肪 含 量 是 雞 之 中 最 小 的 一 種 。 曾 經 介 紹 補 益 增 運 菜 式 ， 野 生 山 雞 湯 是 台 柱 之 一 ， 配 味 用 六 味 地 黃 湯 加 減 做 湯 底 味 ， 補 而 不 燥 ， 色 帶 黑 雖 不 美 觀 ， 而 湯 味 鮮 是 其 特 色 。 飲 用 六 味 野 生 山 雞 湯 有 特 別 技 巧 ， 燉 好 的 湯 要 飲 時 加 點 花 彫 酒 ， 再 加 少 許 鹽 ， 主 要 是 借 助 酒 行 氣 活 血 ， 使 湯 的 效 力 發 揮 得 更 好 。 這 湯 屬 於 平 實 的 補 益 ， 一 家 大 小 也 可 飲 用 ， 小 孩 不 加 酒 便 可 以 ， 試 二 次 便 知 此 湯 的 好 處 。 六 味 野 生 山 雞 湯 滋 補 、 驅 風 、 固 腎 補 腰 、 健 脾 健 胃 、 補 而 湯 味 鮮 ， 用 料 包 括 野 生 山 雞 一 隻 、 熟 地 八 錢 、 淮 山 五 錢 、 山 茱 萸 三 錢 、 牡 丹 皮 二 錢 、 川 芎 五 錢 、 白 芷 五 錢 、 陳 皮 一 塊 、 老 薑 四 片 、 圓 肉 一 兩 及 花 彫 酒 二 兩 後 下 。 製 法 是 先 將 野 生 山 雞 切 好 洗 淨 ， 其 他 材 料 洗 淨 後 和 雞 一 起 燉 四 小 時 ， 在 飲 用 時 才 加 花 彫 酒 和 鹽 。 \| \|:--\| ![foodno1-signoff](https://foodno1.com/images/fno1/foodno1-signoff.png) --- [![](https://foodno1.com/images/stories/ssick-icon.jpg)](https://foodno1.com/index.php?option=com_content&view=category&layout=blog&id=210)[" 湯水泉" ](https://foodno1.com/index.php?option=com_content&view=category&layout=blog&id=210)[ ~400 款湯水食譜任選擇](https://foodno1.com/index.php?option=com_content&view=category&layout=blog&id=210) 往下拉出湯水食譜分類選擇： ### 想煮乜🍲？跟住大家熱門搜尋看，按👇 [3餸1湯](https://foodno1.com/foodno1dailyrecipes.html "3餸1湯")[快手菜](https://foodno1.com/ch-dishes-menu/light-dishes.html "快手菜，趕時間都煮到")[早餐](https://foodno1.com/today_special.html "早餐靈感")[湯水](https://foodno1.com/all-soup-daquan.html "湯水／老火湯")[一週煮意](https://foodno1.com/foodno1dailyrecipes/foodno1weeklyrecipes.html "一週煮意")[甜品・小食](https://foodno1.com/ch-dishes-menu/dessert.html "甜品・小食")[寂寞粉麵](https://foodno1.com/ch-dishes-menu/noodle.html "粉麵天地")[女士食譜](https://foodno1.com/ch-dishes-menu/personal-recipe/women-menu.html "女士補一補")[兒童食譜](https://foodno1.com/ch-dishes-menu/personal-recipe/kids-menu.html "小朋友最愛")[🍳加餸池](https://foodno1.com/spin-series/add-dishespool.html "在此加餸池搜尋想加什麼餸！800+款供選擇") ### [早餐 /早午餐 ( 備有 90天早餐)](https://www.foodno1.com/western-recipes/249-breakfast-brunch.html) [![健康水果乳酪碗](https://foodno1.com/images/thumbnails/raxo/tb-w140-h140-cut-int-682ca8db4d169b982c44d44cfad32a45.webp "健康水果乳酪碗")](https://foodno1.com/spin-series/today_special/4382-%E5%81%A5%E5%BA%B7%E6%B0%B4%E6%9E%9C%E4%B9%B3%E9%85%AA%E7%A2%97.html) #### [健康水果乳酪碗](https://foodno1.com/spin-series/today_special/4382-%E5%81%A5%E5%BA%B7%E6%B0%B4%E6%9E%9C%E4%B9%B3%E9%85%AA%E7%A2%97.html) 七 06, 2025點擊數: 1386 📜健康水果乳酪（優格）碗是一款集合了豐富營養與繽紛色彩的早餐或輕食選擇。它將清爽的乳酪與各式新鮮水果、富含纖維的穀物和超… [![urc2024052601 tinified](https://foodno1.com/images/thumbnails/raxo/tb-w140-h140-cut-int-ff925168e858ae758801a314ab701e70.webp "香蕉牛奶班戟 Pancake")](https://foodno1.com/spin-series/today_special/3933-banana_pancakes.html) #### [香蕉牛奶班戟 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[肉碎薑蔥炒粗麵](https://foodno1.com/ch-dishes-menu/noodle/4358-%E8%82%89%E7%A2%8E%E8%96%91%E8%94%A5%E7%82%92%E7%B2%97%E9%BA%B5.html) 六 14, 2025點擊數: 1339 📜一般港式麵店多以灼熟粗麵加薑蔥絲蠔油，再淋滾油即成… ![food](https://foodno1.com/images/food.png) 搜尋全站 或「按」以下「關鍵字」捷徑 >> [滋補湯](https://foodno1.com/all-soup-daquan/replenishing_soup.html) \| [簡易菜](https://foodno1.com/ch-dishes-menu/light-dishes.html) \| [婦女](https://foodno1.com/ch-dishes-menu/personal-recipe/women-menu.html) \| [孕婦](https://foodno1.com/all-soup-daquan/pregnancy-recipes.html) \| [西餐](https://foodno1.com/western-recipes.html) \| [兒童](https://foodno1.com/ch-dishes-menu/personal-recipe/kids-menu.html) \| [海鮮](https://foodno1.com/ch-dishes-menu/seafood-type.html) \| [粉麵](https://foodno1.com/ch-dishes-menu/noodle.html) \| [飯](https://foodno1.com/ch-dishes-menu/rice.html) 推薦：[每天煮意 (3餸一湯)](https://foodno1.com/foodno1dailyrecipes.html) \| [每週煮意 (每週5天)](https://foodno1.com/foodno1dailyrecipes/foodno1weeklyrecipes.html) ©1999 to 2026 · **FoodNo1**.com · 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