--- title: "杏汁雪蛤膏 - FoodNo1.com" description: "用不同湯料及配合時令食材，可促進血液循環，增強體質 ... 有些湯水能養肺益氣，增強肺部功能..." url: "https://foodno1.com/all-soup-daquan/featured-soups-1/1705-fna1705.html" date: "2026-06-04T23:48:23+00:00" language: "zh-TW" --- # 杏汁雪蛤膏 [功能湯](https://foodno1.com/all-soup-daquan/featured-soups-1.html) 2008年1月10日 點擊數: 18388 #### ![](https://foodno1.com/images/stories/sampan/bestsoup.jpg)滋補潤肺 清 潤 的 甜 品 材 料 中 ， 最 名 貴 的 是 燕 窩 ， 普 通 的 燕 窩 也 要 幾 百 元 一 兩 ， 每 次 食 用 三 錢 ， 也 要 百 多元 才 有 一 小 碗 的 燕 窩 糖 水 ， 但 如 果 用 百 多 元 購 買 雪 蛤 膏 燉 食 ， 最 少 起 碼 有 十 碗 以 上， 可 見 雪 蛤 膏 的 價 錢 比 燕 窩 便 宜 得 多 。 論 補 益 ， 雪 蛤 膏 和 燕 窩 差 不 多 ， 但 燕窩 味 清 香 ， 爽 滑 滋 潤 又 易 吸 收 ； 而 雪 蛤 膏 如 果 炮 製 不 得 法 ， 會 有 一 股 腥 味 和 「 立 口」 的 感 覺 。 很 多 人 都 喜 用 紅 棗 和 蓮 子 燉 製 紅 蓮 雪 蛤 膏 ， 用 意 是 借 紅 棗 的 酸 味 蓋 去 雪蛤 膏 的 腥 味 ， 但 這 樣 是 不 對 的 ， 雪 蛤 膏 性 質 帶 燥 ， 配 紅 棗 蓮 子 只 適 合 寒 底 的 人 食 用， 而 且 要 在 冬 季 才 可 吃 。 炮 製 雪 蛤 膏 要 有 一 套 好 的 方 法 ， 筆 者 在 十 多年 前 試 用 了 很 多 方 法 炮 製 。 當 時 雪 蛤 膏 的 價 值 在 燕 窩 之 上 ， 傳 說 補 益 的 程 度 比 燕 窩大 。 很 多 人 用 冷 水 浸 雪 蛤 膏 ， 然 後 揀 去 黑 子 和 衣 ， 這 方 法 是 錯 的 ， 浸 發 雪 蛤 膏 一 定要 用 滾 水 浸 一 小 時 ， 然 後 倒 去 浸 的 水 ， 再 用 新 的 滾 水 加 熱 文 火 煲 半 小 時 ， 再 換 冷 水浸 ， 這 樣 就 很 容 易 揀 去 雜 質 黑 子 ， 因 用 滾 水 發 的 雪 蛤 膏 爽 滑 ， 特 別 容 易 揀 ， 清 潔 後的 雪 蛤 膏 用 滾 水 再 煲 二 小 時 ， 即 可 加 味 煮 食 。 有 香 味 的 甜 品 用 料 中 ，椰 汁 最 流 行 ， 薑 汁 則 最 有 療 效 ， 特 別 對 患 有 寒 暑 之 症 者 ， 至 於 杏 仁 汁 則 是 一 種 既 香又 潤 肺 且 可 以 止 咳 的 飲 品 。 以 下 便 為 你 介 紹 一 道 又 潤 膚 又 潤 肺 的 杏 汁 雪 蛤 膏 。 ![fno1-materials.png](https://foodno1.com/images/menu/fno1-materials.png "fno1-materials.png") - 南 杏 四 錢 - 北 杏 一 錢 - 雪 蛤 膏 兩 錢 - 糖 適 量 ![fno1-method.png](https://foodno1.com/images/menu/fno1-method.png "fno1-method.png") 1. 雪 蛤 膏 用 滾 水 浸 一 小 時 ， 然 後 倒 去 浸 水 ， 再 用 新 的 滾 水 慢 火 煲 半 小 時 。 2. 煲 好 後 倒 去 熱 水 ， 再 換 冷 水 浸 ， 這 時 很 容 易 就 可 揀 去 雜 質 、 黑 子 等 。 3. 把 清 潔 好 的 雪 蛤 膏 用 滾 水 再 煲 兩 小 時 ， 待 用 。 4. 南 、 北 否 放 在 攪 拌 機 中 ， 加 水 攪 成 汁 ， 然 後 用 紗 布 隔 去 渣 ， 即 成 杏 汁 。 5. 杏 汁 加 糖 調 味 ， 用 來 燉 發 好 的 雪 蛤 膏 ， 即 成 香 甜 滋 補 的 杏 汁 雪 蛤 膏 。 ![fno1-tips.png](https://foodno1.com/images/menu/fno1-tips.png "fno1-tips.png") - 浸 雪 蛤 一 定 要 用 滾 水 ， 因 為 這 樣 雪 蛤 膏 更 爽 滑 ， 容 易 揀 丟 雜 質 黑 子 。 ![foodno1-signoff](https://foodno1.com/images/fno1/foodno1-signoff.png) ## Schema ```json { "@context": "https://schema.org", "@type": "Person", "@id": "https://foodno1.com/all-soup-daquan/featured-soups-1/1705-fna1705.html#person", "url": "https://foodno1.com", "description": "FoodNo1.com 創立於 1999 年，是全球領先的中華美食與健康生活資訊平台。專注於推廣「855 密碼」健康飲食、原創食譜、香料百科及食材知識，致力於結合傳統智慧與現代科技，為全球華人提供專業的廚藝與養生指南。 (English Version for SEO: Founded in 1999, FoodNo1.com is a leading global platform for Chinese cuisine and healthy living. We specialize in the "855 Code" diet, original recipes, herb & spice encyclopedia, and ingredient knowledge, blending traditional wisdom with modern technology to provide professional culinary and wellness guidance.)", "alternateName": "foodno1", "address": { "@type": "PostalAddress", "addressCountry": "CA", "addressLocality": "Toronto" }, "email": "FoodNo1.com@gmail.com", "image": "https://foodno1.com/images/fno1/fno1_quicklogo.jpg", "sameAs": [ "https://www.facebook.com/foodno1.com1999", "https://www.youtube.com/@Foodno1-veo" ] } ``` ```json { "@context": "https://schema.org", "@type": "BreadcrumbList", "itemListElement": [ { "@type": "ListItem", "position": 1, "name": "FoodNo1 主頁", "item": "https://foodno1.com" }, { "@type": "ListItem", "position": 2, "name": "湯水泉", "item": "https://foodno1.com/all-soup-daquan.html" }, { "@type": "ListItem", "position": 3, "name": "功能湯", "item": "https://foodno1.com/all-soup-daquan/featured-soups-1.html" }, { "@type": "ListItem", "position": 4, "name": "杏汁雪蛤膏", "item": "https://foodno1.com/all-soup-daquan/featured-soups-1/1705-fna1705.html" } ] } ``` ```json { "@context": "https://schema.org", "@type": "Recipe", "name": "杏汁雪蛤膏", "image": "https://foodno1.com/", "description": "Meta Description", "prepTime": "PT15M", "cookTime": "PT10M", "totalTime": "PT25M", "keywords": "滋補湯水, 好味精選湯水, 杏汁雪蛤膏", "recipeCuisine": "中式料理", "recipeCategory": "杏汁雪蛤膏", "video": { "@type": "VideoObject", "name": "杏汁雪蛤膏", "description": "Meta Description", "thumbnailUrl": "https://foodno1.com/", "contentUrl": "https://foodno1.com/all-soup-daquan/featured-soups-1/1705-fna1705.html?markdown=1", "uploadDate": "2008-01-10T21:11:00-05:00" }, "datePublished": "2008-01-10T21:11:00-05:00", "dateCreated": "2008-01-10T21:11:00-05:00", "dateModified": "2009-11-16T05:26:12-05:00" } ```