#  淮山茨實牛鰍魚湯

[魚湯](https://foodno1.com/all-soup-daquan/fish-soup-2.html) 2007年10月10日  點擊數: 37473

| ![food-tt-20000314b01.jpg (15803 bytes)](https://foodno1.com/images/menu/food-tt-recipe-ch/food-recipe-ch-soup/image/food-tt-20000314b01.jpg) | ### 材料    牛 鰍 魚 1 條    茨 實 1 兩    准 山 1 兩    果 皮 1 / 4 個    南 北 杏 2 湯 匙    薑 3 片 |  |

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### 做法

1. 燒 紅 油 鑊 放 3 片 薑 爆 香 ， 放 入 牛 鰍 魚 略 煎 。
2. 茨 實 及 淮 山 浸 約 20 分 鐘 。
3. 浸 軟 果 皮 ， 把 果 瓤 刮 去 清 洗 乾 淨 。
4. 鍋 注 入 適 量 的 清 水 煲 滾 ， 加 入 所 有 材 料 煲 ， 水 滾 後 轉 慢 火 煲 2 個 小 時 ， 即 可 飲 用 。

| ![](https://foodno1.com/images/stories/ingredients/food-fish-flathead.jpg) | ![](https://foodno1.com/images/stories/ingredients/food-nuts-fox.jpg) | ![](https://foodno1.com/images/stories/ingredients/food-huaishan.jpg) |
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| 牛 鰍 魚 | 茨 實 | 淮 山 |
| ![](https://foodno1.com/images/stories/ingredients/food-mandarin-peel.jpg) | ![](https://foodno1.com/images/stories/ingredients/food-almond.jpg) |  |
| 果 皮 | 南 北 杏 |  |

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