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title: "豆苗牛肉片湯 - FoodNo1.com"
description: "香港人常有煲湯水或喝湯的習慣，既可滿足身體需要，亦可潤滑腸胃幫助消化。 方法是用短時間煮出簡單湯水「滾湯」。 好處是把食材簡單煮出有效的瓜菜湯來滿足飲湯的習慣。"
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date: "2026-06-05T05:08:42+00:00"
language: "zh-TW"
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#  豆苗牛肉片湯

  [簡易湯](https://foodno1.com/all-soup-daquan/handysoup.html)    2008年1月10日    點擊數: 22525

 | \|  \| \|:--\| \| ![s171d01.jpg (36339 bytes)](https://foodno1.com/images/menu/archive/food-special/171fc-a/image/s171d01.jpg) \\| ![fno1-speacial.png](https://foodno1.com/images/menu/fno1-speacial.png "fno1-speacial.png") \\| \\| 豆 苗 含 豐 富 鈣 質 ， 能 幫 助 肌 肉 收 縮 、 維 持 心 跳 規 律 、 預 防 高 血 壓 。 今 次 介 紹 的 豆 苗 牛 肉 片 湯 ， 湯 水 清 潤 ， 最 宜 在 乾 燥 的 秋 冬 天 氣 飲 用 。 由 於 這 個 湯 的 牛 肉 片 是 由 滾 湯 淥 熟 的 ， 除 保 存 牛 肉 的 營 養 和 原 味 ， 更 令 牛 肉 保 持 鮮 嫩 ， 更 加 可 口 。 \\| \| \|:--\| \| ![fno1-materials.png](https://foodno1.com/images/menu/fno1-materials.png "fno1-materials.png") \| \| \\| - 美 國 肥 牛 肉 片 200 克 - 豆 苗 4 兩 ， 若 要 試 新 口 味 ， 可 改 用 溫 室 豆 苗 ， 此 種 豆 苗 在 大 型 超 級 市 場 有 售 。 \\| \\| ![s171c03.jpg (14578 bytes)](https://foodno1.com/images/menu/archive/food-special/171fc-a/image/s171c03.jpg) \\| ![s171c04.jpg (13754 bytes)](https://foodno1.com/images/menu/archive/food-special/171fc-a/image/s171c04.jpg) \\|  \\| \\| - 美 國 肥 牛 肉 片 \\| - 豆 苗 \\|  \\| \| \|:--\| \| ![fno1-spice.png](https://foodno1.com/images/menu/fno1-spice.png "fno1-spice.png") \| \| - 清 水 6 杯 - 鹽 半 茶 匙 - 胡 椒 粉 1 / 4 茶 匙 。 \| \| ![fno1-method.png](https://foodno1.com/images/menu/fno1-method.png "fno1-method.png") \| \| \\| ![s171d04.jpg (17276 bytes)](https://foodno1.com/images/menu/archive/food-special/171fc-a/image/s171d04.jpg) \\| ![s171d05.jpg (18271 bytes)](https://foodno1.com/images/menu/archive/food-special/171fc-a/image/s171d05.jpg) \\| ![s171d06.jpg (18249 bytes)](https://foodno1.com/images/menu/archive/food-special/171fc-a/image/s171d06.jpg) \\| \\| 1. 將肥牛肉片一片片平鋪湯碗底。 \\| 2.將水倒入煲內加入溫室豆苗，開高火煮滾，加入鹽和胡椒粉。 \\| 3.將滾湯料放入湯碗內，將牛肉片淥熟即可。 \\| \| \|:--\| \| ![fno1-tips.png](https://foodno1.com/images/menu/fno1-tips.png "fno1-tips.png") \| \| - 牛 的 腿 、 肩 、 肚 和 頸 部 因 經 常 運 動 ， 故 肉 質 較 瘦 ， 屬 於 含 脂 肪 較 少 的 精 品 牛 肉 。 而 牛 肋 、 牛 腰 和 上 腰 的 部 位 ， 脂 肪 量 比 瘦 肉 部 位 多 出 兩 倍 ， 屬 於 肥 牛 肉 。 - 溫 室 豆 苗 不 含 農 藥 成 分 ， 多 吃 可 預 防 腸 胃 疾 病 、 便 秘 、 腸 內 油 脂 過 多 和 預 防 腸 癌 等 功 效 。 \| \| ![tcm-declare562.gif](https://foodno1.com/images/stories/tcm-declare562.gif "tcm-declare562.gif") \| \| [![foodno1-signoff](https://foodno1.com/images/fno1/foodno1-signoff.png "回到首頁")](https://foodno1.com/content/view/989/81/) \| \|  \| |
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