--- title: "奶油白菜蓮藕湯 - FoodNo1.com" description: "「奶油白菜蓮藕湯」是一道口感清甜、營養豐富的家常湯品，奶油白菜的加入使其更具特色。做法簡單，適合各個年齡層的人群食用。Braised Lotus Root and Creamy Chinese Cabbage Soup" url: "https://foodno1.com/all-soup-daquan/handysoup/4249-%E5%A5%B6%E6%B2%B9%E7%99%BD%E8%8F%9C%E8%93%AE%E8%97%95%E6%B9%AF.html" date: "2026-06-28T06:02:17+00:00" language: "zh-TW" --- Featured# 奶油白菜蓮藕湯 YouareChef [簡易湯](https://foodno1.com/all-soup-daquan/handysoup.html) 2025年3月01日 點擊數: 1540 ![urc2025022502-tinified](https://foodno1.com/images/2025/urc2025022502-tinified.jpg) 奶油白菜蓮藕湯融合了奶油白菜的清甜和蓮藕的爽脆，是一道溫和滋補的湯品。奶油白菜的加入，為湯品增添了一絲獨特的奶香，使其更加美味。 ### 材料： - **主料：** - 奶油白菜 - 蓮藕 - **副料：** - 紅蘿蔔 - 薑 - 乾香菇（可選） - 枸杞（可選） #### 材料的功效或好處： - **奶油白菜：** 富含維生素C、鉀和鈣，有助於增強免疫力、維持血壓平衡和骨骼健康。 - **蓮藕：** 具有清熱涼血、健脾開胃的功效，富含膳食纖維和多種礦物質。 - **紅蘿蔔：** 含有豐富的胡蘿蔔素，有益於視力健康，增強免疫力。 - **薑：** 具有暖身驅寒、促進血液循環的功效。 - **乾香菇：** 富含多醣體，有助於提高免疫力。 - **枸杞：** 具有滋補肝腎、明目的功效。 ![urc2024081704-tinified](https://foodno1.com/images/2024/urc2024081704-tinified.jpg) 用鹽水浸泡10至15分鐘，跟住清洗乾淨所有根部啲沙。 #### 材料份量（4人食用）： - 奶油白菜：600克 - 蓮藕：300克 - 紅蘿蔔：150克 - 薑：3-4片 - 乾香菇：6朵（可選） - 枸杞：1湯匙（可選） - 水：1500毫升 - 鹽：適量 ##### 材料預備、處理和調味： 1. 奶油白菜洗淨切段；蓮藕去皮切厚片；紅蘿蔔去皮切滾刀塊；薑切片；乾香菇泡軟切半。 2. 將所有材料放入鍋中，加入水和薑片。 3. 大火煮滾後轉小火，加入鹽調味。 **烹煮本菜的容易度：** - 初級 **預備時間：** - 15分鐘 **烹飪時間：** - 45分鐘 **總時間：** - 60分鐘 ### 烹調步驟： 1. 將所有食材洗淨，蓮藕去皮切厚片，紅蘿蔔切滾刀塊，奶油白菜切段，乾香菇泡發對半切。 2. 將所有食材放入鍋中，加水至淹沒食材，加入薑片。 3. 大火煮滾後轉小火，蓋上鍋蓋燉煮30分鐘。 4. 加入枸杞，再燉煮15分鐘。 5. 加入適量鹽調味，即可盛盤。 **火喉及時間掌握，有需要特別留意的地方：** - 奶油白菜較嫩，不宜燉煮過久，以免影響口感。 #### 烹飪技巧： - **先大火後小火：** 先用大火將湯煮滾，再轉小火慢燉，可以讓食材充分釋放味道，使湯頭更濃郁。 - **燉煮時間：** 燉煮時間不宜過長，以免食材過於軟爛。 ### 營養資訊： - 此湯品富含膳食纖維、維生素和礦物質，有助於促進消化、增強免疫力。 - 適合各個年齡層的人群食用，特別適合需要補充膳食纖維和維生素的人群。 - 對於脾胃虛寒的人群，可以適量加入一些生薑來中和寒性。 **營養成分表（每碗約300毫升）：** | **營養成分** | **含量** | |---|---| | 熱量 | 約70大卡 | | 蛋白質 | 3克 | | 脂肪 | 0.5克 | | 碳水化合物 | 13克 | | 膳食纖維 | 4克 | | 鈉 | 150毫克 | **此食譜的卡路里：** - 約70大卡/碗 ![urc2025022507-tinified](https://foodno1.com/images/2025/urc2025022507-tinified.jpg) 一人開餐**：**「獨享的溫暖：奶油白菜蓮藕養生湯」 ##### 此食譜適合的食用人士和場合： - 適合各個年齡層的人群食用，特別適合需要補充膳食纖維和維生素的人群。 - 適合家庭聚餐、日常飲食等場合。 **擺盤建議：** - **中式風格：** 將湯盛入碗中，撒上一些枸杞點綴，擺上幾片香菜葉。 - **簡約風格：** 將湯盛入透明玻璃碗中，凸顯湯的清澈和食材的顏色。 - **精緻風格：** 使用精美的陶瓷湯碗，擺上幾片蓮藕片和紅蘿蔔花。 - [ 家常菜 ](https://foodno1.com/component/tags/tag/%E5%AE%B6%E5%B8%B8%E8%8F%9C.html) - [ 素食 ](https://foodno1.com/component/tags/tag/%E7%B4%A0%E9%A3%9F.html) - [ 蓮藕 ](https://foodno1.com/component/tags/tag/%E8%93%AE%E8%97%95.html) - [ 湯品 ](https://foodno1.com/component/tags/tag/%E6%B9%AF%E5%93%81.html) - [ 奶油白菜 ](https://foodno1.com/component/tags/tag/%E5%A5%B6%E6%B2%B9%E7%99%BD%E8%8F%9C.html) - [ 初級烹飪 ](https://foodno1.com/component/tags/tag/%E5%88%9D%E7%B4%9A%E7%83%B9%E9%A3%AA.html) - [ 素湯 ](https://foodno1.com/component/tags/tag/%E7%B4%A0%E6%B9%AF.html) ## Schema ```json { "@context": "https://schema.org", "@type": "Person", "@id": "https://foodno1.com/all-soup-daquan/handysoup/4249-%E5%A5%B6%E6%B2%B9%E7%99%BD%E8%8F%9C%E8%93%AE%E8%97%95%E6%B9%AF.html#person", "url": "https://foodno1.com", "description": "FoodNo1.com 創立於 1999 年，是全球領先的中華美食與健康生活資訊平台。專注於推廣「855 密碼」健康飲食、原創食譜、香料百科及食材知識，致力於結合傳統智慧與現代科技，為全球華人提供專業的廚藝與養生指南。 (English Version for SEO: Founded in 1999, FoodNo1.com is a leading global platform for Chinese cuisine and healthy living. 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