#  蓮藕淡菜豬骨湯

[豬肉湯](https://foodno1.com/all-soup-daquan/pork-soup-1.html) 2012年9月13日  點擊數: 13776

![lotus-mussels-pork-soup](https://foodno1.com/images/food/lotus-mussels-pork-soup.jpg)

![fno1-materials.png](https://foodno1.com/images/menu/fno1-materials.png "fno1-materials.png")

- 蓮藕 2段/1斤
- 豬骨 半斤
- 淡菜 50克
- 陳皮1角
- 薑3片
- 薑 適量

![lotus-mussels-pork-ingredient](https://foodno1.com/images/food/lotus-mussels-pork-ingredient.jpg " 蓮藕, 豬骨, 淡菜")

![fno1-spice](https://foodno1.com/images/menu/fno1-spice.png)

- 鹽 半茶匙

![fno1-method.png](https://foodno1.com/images/menu/fno1-method.png "fno1-method.png")

1. 蓮藕去皮洗乾淨，切件備用
2. 淡菜先用熱水浸泡一下，去掉雜質再洗淨，瀝乾水分備用
3. 薑去皮切片備用
4. 豬骨洗乾，用滾水加薑片飛水，去掉血腥味
5. 煲滾約 2 公升水，加入所有材料
6. 大滾10分鐘後，轉中慢火煲約1小時，再轉用慢火，煲到湯料變軟湯汁變濃時，加鹽調味，趁熱飲

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