#  排骨黃豆芽湯

[豬肉湯](https://foodno1.com/all-soup-daquan/pork-soup-1.html) 2007年10月10日  點擊數: 22664

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| ### 材 料    小 排 骨 1 斤   黃 豆 芽 半 斤   薑 3 片   紅 色 蕃 茄 1 個 | ### 醃 料 / 調 味    鹽 半 大 匙   味 精 半 茶 匙 |

|---|---|

### 做法

1. 排 骨 剁 小 塊 在 開 水 中 川 燙 瀝 乾 ， 蕃 茄 亦 燙 開 水 去 皮 切 丁 。
2. 將 排 骨 、 薑 片 入 湯 鍋 中 ， 加 適 量 水 燒 開 ， 改 小 火 煮 約 半 小 時 ， 加 入 黃 豆 芽 、 蕃 茄 丁 、 調 味 續 煮 約 半 小 時 即 可 。