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#  養陰安神人參湯

  [孕婦 & 產後湯水](https://foodno1.com/all-soup-daquan/pregnancy-recipes.html)    2007年10月11日    點擊數: 19837

![](https://foodno1.com/images/menu/food-health-mother/184fc-a/image/s184-fc-a01.jpg)

坐 月 期 間 ， 體 弱 陰 虛 ， 出 現 心 悸 無 神 徵 狀 ， 多 飲 養 陰 安 神 人 參 湯 ， 當 能 達 到 安 神 、 益 氣 養 陰 的 食 療 功 能 ， 陰 虛 衰 弱 毛 病 不 再 ， 神 氣 再 現 。

#### 材 料:

- 五 味 子 3 錢
- 瘦 肉 1 5 元
- (汆 水)
- 水 5 碗
- 人 參 3 錢
- 麥 冬 1 錢

#### 調味料:

- 鹽 半 茶 匙(撥平匙面)

#### 做法：

![](https://foodno1.com/images/menu/food-health-mother/184fc-a/image/s184-fc-a02.jpg)

１) 麥 冬 用 水 洗 淨 ， 瘦 肉 汆 水 洗 淨 。

![](https://foodno1.com/images/menu/food-health-mother/184fc-a/image/s184-fc-a03.jpg)

２) 將 所 有 材 料 洗 淨 ， 放 入 煲 內 煲 滾 ， 改 用 文 火 煲 2 小 時 ， 落 鹽 即 可 飲 用 。

**麥 冬 / 人 參**
麥 冬 功 能 養 陰 潤 肺 ， 清 熱 養 心 ， 可 與 五 味 子 ， 人 參 配 作 食 療 用 途 。
人 參 能 補 脾 虛 ， 治 脈 虛 ， 亦 能 治 消 化 不 良 。 野 山 人 參 以 碗 密 ， 蘆 長 ， 參 體 充 實 ， 皺 紋 呈 螺 旋 狀 ， 鬚 有 珠 點 ， 為 上 佳 品 種 。

禁 忌 ： 參 的 補 益 功 效 可 能 會 引 起 煩 躁 ， 故 此 在 燉 人 參 湯 時 ， 應 加 入 一 些 麥 冬 ， 其 比 例 為 人 參 三 錢 ， 要 用 麥 冬 一 錢 配 伍 ， 便 會 有 預 防 煩 躁 的 功 能 。

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