#  何首烏牛肉湯

[清熱湯](https://foodno1.com/all-soup-daquan/refit-soup-1.html) 2007年10月10日  點擊數: 21807

補 血 袪 風

> 何 首 烏 牛 肉 湯 可 補 血 袪 風 ， 有 助 改 善 體 質 ， 同 時 可 令 秀 髮 光 潤 烏 黑 。

| ### 材 料    何 首 烏 6 錢   烏 豆 3 兩   圓 肉 4 錢 | 紅 棗 10 枚   牛 肉 6 錢   熟 竹 筍 1 兩   清 水 6 碗 |

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> ### 調 味 料

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>  油 少 許
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>  鹽 少 許
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> ### 做法

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> 1. 牛 肉 及 圓 肉 洗 淨 切 片 ， 烏 豆 隔 夜 用 水 浸 透 ， 用 水 煮 1 5 分 鐘 ， 水 沸 後 換 6 碗 清 水 再 煮 一 次 。
> 2. 將 牛 肉 及 圓 肉 、 竹 筍 放 入 與 烏 豆 同 煮 ， 水 滾 時 將 湯 面 泡 沬 陳 去 ， 再 加 入 何 首 烏 及 紅 棗 ， 落 油 鹽 調 味 即 可 。