#  老黃瓜煲赤小豆扁豆

[清熱湯](https://foodno1.com/all-soup-daquan/refit-soup-1.html) 2007年10月10日  點擊數: 31291

![food-tt-20000122d01.jpg (11111 bytes)](https://foodno1.com/images/menu/archive/food-tt-recipe/image/food-tt-20000122d01.jpg)

調理腸胃

### 材料

老 黃 瓜 １條

赤 小 豆 ２兩

扁 豆 ２兩

排 骨 １斤

蜜 棗 ４粒

陳 皮 １片

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 做法

１．陳 皮 浸 軟 ， 刮 去 瓤 。 老 黃 瓜 洗 淨 ， 切 塊 備 用 。

２．排 骨 、 赤 小 豆 、 扁 豆 及 蜜 棗 洗 淨 ，備 用 。

３．鍋 內 放 適 量 水 ， 水 滾 放 入 上 述 材 料 ， 中 火 煲 3 小 時 ， 加 鹽 調 味 即 可 。

| ![food-tt-20000122d02.jpg (5212 bytes)](https://foodno1.com/images/menu/archive/food-tt-recipe/image/food-tt-20000122d02.jpg) | 老 黃 瓜 － 清 熱 解 渴 利 尿 。 |
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| ![food-tt-20000122d03.jpg (5436 bytes)](https://foodno1.com/images/menu/archive/food-tt-recipe/image/food-tt-20000122d03.jpg) | 赤 小 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 、 磷 、 維 他 命 A 、 B 及 C ， 利 小 便 去 水 腫 ， 除 煩 熱 ， 止 渴 ， 解 酒 濕 等 。 |
| ![food-tt-20000122d04.jpg (5258 bytes)](https://foodno1.com/images/menu/archive/food-tt-recipe/image/food-tt-20000122d04.jpg) | 扁 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 及 磷 ， 可 健 脾 和 中 ， 除 濕 熱 。 |
| ![food-tt-20000122d05.jpg (5818 bytes)](https://foodno1.com/images/menu/archive/food-tt-recipe/image/food-tt-20000122d05.jpg) | 排 骨 － 補 氣 益 血 ， 增 加 鈣 質 。 |
| ![food-tt-20000122d06.jpg (3756 bytes)](https://foodno1.com/images/menu/archive/food-tt-recipe/image/food-tt-20000122d06.jpg) | 蜜 棗 － 潤 肺 止 咳 |