--- title: "鮑魚海參紅棗雞湯 - FoodNo1.com" description: "專業解析鮑魚海參紅棗雞湯食譜，結合 855 密碼與隔水燉煮技巧。滋陰補腎、大補元氣，Foodno1.com 推薦冬季滋補標竿藥膳。Abalone and Sea Cucumber Chicken Soup" url: "https://foodno1.com/all-soup-daquan/replenishing_soup/4782-%E9%AE%91%E9%AD%9A%E6%B5%B7%E5%8F%83%E7%B4%85%E6%A3%97%E9%9B%9E%E6%B9%AF.html" date: "2026-05-31T17:07:29+00:00" language: "zh-TW" --- Featured# 鮑魚海參紅棗雞湯 家慧 [滋補養生湯](https://foodno1.com/all-soup-daquan/replenishing_soup.html) 2026年3月01日 點擊數: 1022 ![鮑魚海參紅棗雞湯](https://foodno1.com/images/soup/4782-llsoup26021801-tinified.jpg) 這是一道展現「極致滋養」與「家常情懷」完美平衡的藥膳。海參的補腎益精、鮑魚的滋陰清熱，配上整隻雞熬出的濃郁膠質與紅棗的溫潤甜味，構成了一碗深層修復身心的湯水。家慧在創作時特別加入陳皮理氣，讓這份厚重的滋補能更順暢地被身體吸收，是守護全家人元氣的尊貴傑作。 ##### 鮑魚海參紅棗雞湯——大補元氣、滋陰養顏（Abalone and Sea Cucumber Chicken Soup） ### 【煮對食啱】本道菜 855 密碼拆解： | 855 元素 | 對應屬性 | 生活保養重點 (個別注意事項) | |:--|:-:|:--| | 8 味原素 | 醇甘 (Deep Sweet) | 雞肉、鮑魚與紅棗交織出的醇厚甜感，核心在於「大補元氣」，能深層修復疲勞與畏寒。 | | 五行方位 | 土 / 金 / 水 | 黨參補脾（土）、鮑魚潤肺（金）、海參滋腎（水），達成全身能量循環的保護屏障。 | | 五色入臟 | 黑 / 紅 / 黃 / 白 | 黑色海參滋腎、紅棗養血、黃色雞肉健脾、白色鮑魚/花膠滋陰。四色齊補，是極致養生的標竿。 | ### 🛒 食材預備清單 : - **主料**：全雞 1 隻、已浸發海參 2 條、鮮鮑魚 4-6 隻、雞腳 4 隻 - **副料**：黨參 20 克、新會陳皮 1 角、紅棗 8 粒（去核）、蜜棗 2 粒、圓肉 10 克、杞子 15 克、生薑 3 片 - **調味**：鹽 適量 | **食用人數** | 4 - 6 人份 | |---|---| | **烹煮難度** | 高級烹飪 | | **預備時間** | 30 分鐘 | | **烹調時間** | 3.5 小時 (隔水燉煮) | ### 🧑‍🍳 材料預備 - **肉類與鮑魚：** 全雞及雞腳汆水 5 分鐘後沖淨；鮑魚刷洗乾淨，去除內臟後與雞肉一同處理。 - **藥材乾貨：** 陳皮浸軟刮瓤；黨參切段；海參切大塊；紅棗去核備用。 ### 🔥 烹調步驟 1. 將全雞、雞腳、鮑魚、黨參、陳皮、蜜棗、紅棗、圓肉及薑片放入大燉盅。 2. 注入 2000 毫升過濾水，蓋好盅蓋，隔水燉煮 2.5 小時。 3. 加入已發的海參及杞子，繼續燉煮最後 1 小時，以保持海參質地。 4. 熄火前加入少許鹽調味即可享用。 #### ⭐ 實用留存的烹飪技巧 **海參投放時機：** 海參不耐久煮，過度受熱會失去口感甚至溶化。最後 1 小時加入能確保其彈性與膠質並重。 #### ⏲️ 火喉時間掌握 (注意點) 燉煮名貴食材務必使用「隔水燉」，能鎖住食材與藥材的揮發性香氣，湯頭更顯清亮純淨。 ![鮑魚海參紅棗雞湯](https://foodno1.com/images/soup/4782-llsoup26021802-tinified.jpg) **🌟 吸引力評分：⭐⭐⭐⭐⭐ (5/5)** **🩺 健怡一點通：** 鮑魚滋陰平肝，配伍補氣黨參，適合生活節奏快、精神壓力大的專業人士補益體質。 **🔍 卡路里估算：** 每人份約 380 kcal。 **適合人群：** 體質虛弱、術後恢復或長期熬夜導致陰虛者。 ### ✨ 食譜亮點與專業評語 ✨ | 重點提示 | 專業分析 | |:--|:--| | 內容專業度 | 此湯方完美融合「補土生金」與「金水相生」邏輯，屬 Foodno1.com 鎮站級高階藥膳。 | | 會員轉換價值 | 極高的名貴食材處理細節，是支撐 MP 付費會員獲取專業價值的核心作品。 | *核心短評：這是一碗集結 27 年廚藝精華，能抵禦乾燥、修復元氣的極致滋養盛宴。* ### 📋 儲存 855 購買"材料清單" --- **\* 🥗 Foodno1.com 相信：每一餐，都是身體的能量微調** 真正的均衡飲食，是學懂讓食材在盤中「相互補位」。當你理解了食材特性，煮飯便不再是重複備餐，而是在構築家人的能量循環。 --- ### 💎 2026 會員專屬 加入 **Foodno1.com 付費訂閱**，獲取 2026 完整版煮樂無窮功能。 [立即解鎖 855 完整版](https://foodno1.com/paid-subscription/join-plans.html) - [ 鮑魚 ](https://foodno1.com/component/tags/tag/%E9%AE%91%E9%AD%9A.html) - [ 海參 ](https://foodno1.com/component/tags/tag/%E6%B5%B7%E5%8F%83.html) - [ 滋補湯 ](https://foodno1.com/component/tags/tag/%E6%BB%8B%E8%A3%9C%E6%B9%AF.html) - [ 855 ](https://foodno1.com/component/tags/tag/855-system.html) - [ 高級烹飪 ](https://foodno1.com/component/tags/tag/%E9%AB%98%E7%B4%9A%E7%83%B9%E9%A3%AA.html) - [ 滋陰補腎 ](https://foodno1.com/component/tags/tag/%E6%BB%8B%E9%99%B0%E8%A3%9C%E8%85%8E.html) - [ 極品藥膳 ](https://foodno1.com/component/tags/tag/%E6%A5%B5%E5%93%81%E8%97%A5%E8%86%B3.html) ## Schema ```json { "@context": "https://schema.org", "@type": "Person", "@id": "https://foodno1.com/all-soup-daquan/replenishing_soup/4782-%E9%AE%91%E9%AD%9A%E6%B5%B7%E5%8F%83%E7%B4%85%E6%A3%97%E9%9B%9E%E6%B9%AF.html#person", "url": "https://foodno1.com", "description": "FoodNo1.com 創立於 1999 年，是全球領先的中華美食與健康生活資訊平台。專注於推廣「855 密碼」健康飲食、原創食譜、香料百科及食材知識，致力於結合傳統智慧與現代科技，為全球華人提供專業的廚藝與養生指南。 (English Version for SEO: Founded in 1999, FoodNo1.com is a leading global platform for Chinese cuisine and healthy living. We specialize in the "855 Code" diet, original recipes, herb & spice encyclopedia, and ingredient knowledge, blending traditional wisdom with modern technology to provide professional culinary and wellness guidance.)", "alternateName": "foodno1", "address": { "@type": "PostalAddress", "addressCountry": "CA", "addressLocality": "Toronto" }, "email": "FoodNo1.com@gmail.com", "image": "https://foodno1.com/images/fno1/fno1_quicklogo.jpg", "sameAs": [ "https://www.facebook.com/foodno1.com1999", "https://www.youtube.com/@Foodno1-veo" ] } ``` ```json { "@context": "https://schema.org", "@type": "BreadcrumbList", "itemListElement": [ { "@type": "ListItem", "position": 1, "name": "FoodNo1 主頁", "item": "https://foodno1.com" }, { "@type": "ListItem", "position": 2, "name": "湯水泉", "item": "https://foodno1.com/all-soup-daquan.html" }, { "@type": "ListItem", "position": 3, "name": "滋補養生湯", "item": "https://foodno1.com/all-soup-daquan/replenishing_soup.html" }, { "@type": "ListItem", "position": 4, "name": "鮑魚海參紅棗雞湯", "item": "https://foodno1.com/all-soup-daquan/replenishing_soup/4782-%E9%AE%91%E9%AD%9A%E6%B5%B7%E5%8F%83%E7%B4%85%E6%A3%97%E9%9B%9E%E6%B9%AF.html" } ] } ``` ```json { "@context": "https://schema.org", "@type": "Recipe", "name": "鮑魚海參紅棗雞湯", "image": "https://foodno1.com/", "description": "Meta Description", "prepTime": "PT15M", "cookTime": "PT10M", "totalTime": "PT25M", "recipeCuisine": "中式料理", "recipeCategory": "鮑魚海參紅棗雞湯", "video": { "@type": "VideoObject", "name": "鮑魚海參紅棗雞湯", "description": "Meta Description", "thumbnailUrl": "https://foodno1.com/", "contentUrl": "https://foodno1.com/all-soup-daquan/replenishing_soup/4782-%E9%AE%91%E9%AD%9A%E6%B5%B7%E5%8F%83%E7%B4%85%E6%A3%97%E9%9B%9E%E6%B9%AF.html?markdown=1", "uploadDate": "2026-03-01T21:35:18-05:00" }, "author": { "@type": "Person", "name": "家慧", "url": "https://www.foodno1.com/about-us" }, "datePublished": "2026-03-01T21:35:18-05:00", "dateCreated": "2026-03-01T21:35:18-05:00", "dateModified": "2026-03-01T21:37:20-05:00" } ```