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title: "芝麻合桃首烏湯 - FoodNo1.com"
description: "在廣東/香港人常會煲滋補湯水，既可滿足身體需要，亦是在家飲湯心靈的滋養。 方法是經長時間慢火熬製的濃湯，故稱「老火湯」。 好處是把食材煲溶透，飲湯可以吸收其中營養。"
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date: "2026-05-28T11:49:15+00:00"
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#  芝麻合桃首烏湯

  [滋補養生湯](https://foodno1.com/all-soup-daquan/replenishing_soup.html)    2007年10月10日    點擊數: 34596

  | \| ![s177-fc-a01.gif (13682 bytes)](https://foodno1.com/images/menu/food-health/193fc-a/image/s188-fc-title.gif) \| \|---\| |
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  | \| \\| ![191fc-b0101.jpg (30623 bytes)](https://foodno1.com/images/menu/food-health/191fc-b/image/191fc-b0101.jpg) \\| ### 補 腦 健 體     芝 麻 合 桃 首 烏 湯   ---  > 芝 麻 合 桃 首 烏 湯 能 益 智 補 腦 ， 發 育 中 的 小 童 及 年 邁 體 質 虛 弱 的 老 人 家 最 宜 飲 用 。    \\\| 材 料 ：    黑芝麻二兩     桑子一兩     合桃肉二兩     北杏仁五錢     首烏五錢     陳皮一小塊     瘦肉(汆水)一斤     清水六碗 \\\| 調 味 料：     鹽少許 \\\| \\\|---\\\|---\\\|---\\\| \\| \\|---\\|   \\|  \\| \\|---\\| \\| ![191fc-b0102.jpg (8380 bytes)](https://foodno1.com/images/menu/food-health/191fc-b/image/191fc-b0102.jpg) \\| ![191fc-b0103.jpg (10165 bytes)](https://foodno1.com/images/menu/food-health/191fc-b/image/191fc-b0103.jpg) \\| \\| １ 將 黑 芝 麻 以 白 鑊 （ 即 不 加 油 ） 炒 至 有 香 味 ， 其 他 材 料 用 清 水 浸 洗 。 \\| ２ 瘦 肉 洗 淨 後 切 件 汆 水 ， 再 連 同 所 有 材 料 放 入 滾 水 中 煲 三 小 時 ， 加 鹽 飲 用 。 \\|   \\|  \\| \\|---\\|    \\| **黑 芝 麻**     黑 芝 麻 是 胡 麻 的 一 種 ， 具 藥 用 價 值 ， 其 中 含 百 分 之 五 的 脂 肪 質 、 磷 質 、 鈣 質 ， 並 有 少 許 的 鐵 質 ， 可 潤 燥 補 腎 ， 是 營 養 強 身 補 品 。   **首 烏**     首 烏 是 補 血 中 藥 ， 傳 說 昔 日 何 氏 服 用 後 白 髮 變 黑 髮 ， 故 又 稱 何 首 烏 。 \\| \\|---\\| \| \|---\| |

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