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title: "紅蘿蔔薯仔牛骨湯 - FoodNo1.com"
description: "在廣東/香港人常會煲滋補湯水，既可滿足身體需要，亦是在家飲湯心靈的滋養。 方法是經長時間慢火熬製的濃湯，故稱「老火湯」。 好處是把食材煲溶透，飲湯可以吸收其中營養。"
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date: "2026-05-28T20:15:26+00:00"
language: "zh-TW"
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#  紅蘿蔔薯仔牛骨湯

  [滋補養生湯](https://foodno1.com/all-soup-daquan/replenishing_soup.html)    2007年10月10日    點擊數: 33989

  | \| ![s177-fc-a01.gif (13682 bytes)](https://foodno1.com/images/menu/food-health/193fc-a/image/s188-fc-title.gif) \| \|---\| |
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  | \| \\| ### 強 壯 筋 骨     紅 蘿 蔔 薯 仔 牛 骨 湯   ---  > 幼 兒 及 發 育 中 的 少 年 ， 常 飲 用 紅 蘿 蔔 紅 棗 牛 骨 湯 ， 有 助 骨 骼 生 長 ； 此 湯 湯 味 濃 ， 老 少 咸 宜 。    \\\| 材 料 ：    紅 蘿 蔔 一 斤     薯 仔 六 兩     牛 骨 一 斤     生 薑 一 片     清 水 六 碗 \\\| 調 味 料 ：    鹽 少 許 \\\| \\\|---\\\|---\\\| \\| ![191fc-b0111.jpg (27713 bytes)](https://foodno1.com/images/menu/food-health/191fc-b/image/191fc-b0111.jpg) \\| \\|---\\|---\\|   \\|  \\| \\|---\\| \\| ![191fc-b0112.jpg (9601 bytes)](https://foodno1.com/images/menu/food-health/191fc-b/image/191fc-b0112.jpg) \\| ![191fc-b0113.jpg (10429 bytes)](https://foodno1.com/images/menu/food-health/191fc-b/image/191fc-b0113.jpg) \\| \\| １ 紅 蘿 蔔 及 薯 仔 去 皮 洗 淨 ， 切 件 ； 牛 骨 出 水 備 用 。 （ 註 ： 買 牛 骨 時 請 肉 販 代 斬 件 。 ） \\| ２ 生 薑 去 皮 洗 淨 。 水 滾 後 將 所 有 材 料 放 入 ， 以 中 火 煲 三 小 時 ， 加 鹽 調 味 。 \\|    \\| **牛 骨** 牛 骨 性 味 甘 平 ， 營 養 價 值 高 ， 有 補 血 益 氣 、 強 壯 筋 骨 的 作 用 。   **紅 蘿 蔔**     紅 蘿 蔔 性 味 甘 平 ， 具 健 脾 消 滯 、 解 毒 透 疹 的 作 用 。 \\| \\|---\\| \| \|---\| |

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