Featured#  蟲草花北芪雞湯（滋陰養顏、強身健體）

Food No.1[季節養生湯](https://foodno1.com/all-soup-daquan/seasonal-soup.html) 2026年3月22日  點擊數: 279

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![蟲草花北芪雞湯](https://foodno1.com/images/soup/5270-gemsoup01-tinified.jpg)

蟲草花北芪雞湯滋補而不燥，適合提升體力及日常養生。蟲草花養肺補氣，北芪補氣固表，雞肉補充蛋白質，湯味甘潤，適合體虛或轉季時作日常調理。

##### 蟲草花北芪雞湯——滋陰養顏、強身健體的滋補湯水 (Cordyceps Flower, Astragalus and Chicken Soup)

### 【煮對食啱】本道湯水 855 密碼拆解：

| 8味原素 | 五行 | 五色 | 對應食材 | 生活保養重點 | 相生效益 |
|:-:|:-:|:-:|:-:|:-:|:-:|
| **甘 (Sweet)** | 土 | 🟡 黃 | 北芪 / 雞肉 | 補中益氣、強身健體，適合精神不足及體虛人士。 | 有助強化脾胃與體力，令整體補益效果更穩定。 |
| **甘 (Sweet)** | 肺 | 🟠 橙 | 蟲草花 | 養肺潤燥、滋陰補氣，令湯水更甘潤順喉。 | 與北芪配合，有助提升日常保養及恢復力。 |

**855 密碼小叮嚀\*：**本湯屬平和滋補型，適合日常保養、轉季調理及容易疲倦人士飲用。

### 🧂 855 養生採購清單（主料 / 副料）:

- **主料**：雞 1 隻（約 500 克）
- **副料**：蟲草花 20 克、北芪 20 克、紅棗 6 粒、生薑 2 片
- **水量**：2500 毫升（約 10-11 碗水）
- **調味**：鹽 適量

| **食用人數** | 4 - 6 人份 |
|---|---|
| **烹煮難度** | 中級烹飪 |
| **預備時間** | 20 分鐘 |
| **烹調時間** | 1.5 - 2 小時 |

### 🧑‍🍳 材料預備

- **雞件處理：**雞件洗淨切件後先汆水，撈起洗淨，可減少油膩感。
- **配料準備：**蟲草花略浸洗；北芪、紅棗及生薑洗淨備用。

![蟲草花北芪雞湯-材料](https://foodno1.com/images/soup/5270-gemsoup02-tinified.jpg)

### 🔥 烹調步驟

1. 雞件汆水後洗淨備用。
2. 蟲草花、北芪、紅棗及生薑略洗。
3. 將所有材料放入湯鍋，加入約 2500 毫升清水。
4. 大火煮滾後，轉細火慢煲約 1.5 至 2 小時。
5. 最後加鹽調味，即可飲用。

#### ⭐ 實用留存的清洗技巧：雞件先汆水

雞件先汆水，可減少浮沫與多餘油脂，令湯底更清爽順口。

#### ⏲️ 火喉時間掌握 (注意點)

蟲草花雞湯以中小火慢煲約 1.5 至 2 小時較理想，可保留湯水甘香及清潤口感。

#### 🧂 烹飪技巧 (具體小貼士)

- **想更香甜：**可加入少量杞子於最後 15 分鐘同煲。
- **想更順喉：**蟲草花不宜久浸，以免香味流失過多。

**🌟 吸引力評分：⭐⭐⭐⭐☆ (4.5 / 5)**

### ✨ 食譜亮點與專業評語 ✨

| 重點提示 | 專業分析 |
|:--|:--|
| 湯水定位 | 屬平和滋補湯水，適合日常保養及轉季時作強身調理。 |
| 風味特色 | 蟲草花清香，北芪甘潤，雞湯鮮甜，入口自然順喉而不膩。 |
| 實用價值 | 材料常見，補氣而不燥，適合一家大小作日常養生湯水。 |

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