Featured#  蓮子百合紅棗瘦肉湯（清心安神、健脾養胃）

Food No.1[季節養生湯](https://foodno1.com/all-soup-daquan/seasonal-soup.html) 2026年3月22日  點擊數: 225

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![蓮子百合紅棗瘦肉湯](https://foodno1.com/images/soup/5287-gemsoup01-tinified.jpg)

##### 蓮子百合紅棗瘦肉湯——清心安神、健脾養胃的溫和湯水 (Lotus Seed, Lily Bulb and Pork Soup with Red Dates)

### 【煮對食啱】本道湯水 855 密碼拆解：

| 8味原素 | 五行 | 五色 | 對應食材 | 生活保養重點 | 相生效益 |
|:-:|:-:|:-:|:-:|:-:|:-:|
| **甘** | 土 | 白 | 蓮子 / 百合 | 清心安神、健脾養胃，適合睡眠不足及壓力較大人士。 | 味道溫和，適合作為晚餐湯水。 |
| **甘** | 火 | 紅 | 紅棗 | 增加甘甜與暖意，令湯底更柔和。 | 配合瘦肉同煲，更容易入口。 |

**855 小提示：**本湯溫和而不膩，適合日常安神保養，晚間飲用尤其舒服。

### 🧂 855 養生採購清單（主料 / 副料）:

- **主料**：瘦肉 400 克
- **副料**：蓮子 30 克、百合 20 克、紅棗 6 粒、生薑 2 片
- **水量**：2500 毫升（約 10-11 碗水）
- **調味**：鹽 適量

| **食用人數** | 4 - 6 人份 |
|---|---|
| **烹煮難度** | 初級烹飪 |
| **預備時間** | 15 分鐘 |
| **烹調時間** | 1.5 - 2 小時 |

### 🧑‍🍳 材料預備

- **瘦肉處理：**瘦肉汆水後備用。
- **配料準備：**蓮子去芯更溫和；百合、紅棗略洗。

![蓮子百合紅棗瘦肉湯-材料](https://foodno1.com/images/soup/5287-gemsoup02-tinified.jpg)

### 🔥 烹調步驟

1. 瘦肉汆水後備用。
2. 蓮子、百合及紅棗洗淨。
3. 將全部材料放入湯鍋，加水煮滾。
4. 轉細火慢煲約 1.5 至 2 小時。
5. 最後加鹽調味，即可飲用。

#### ⭐ 實用留存的小貼士：蓮子去芯較溫和

蓮子芯帶微苦味，想令湯水更順口可先去芯。

#### ⏲️ 火喉時間掌握 (注意點)

百合不宜煲得過久，以免湯底太糊，1.5 至 2 小時已足夠。

#### 🧂 烹飪技巧 (具體小貼士)

- **想更安神：**可加圓肉少許同煲。
- **想更清潤：**可減少紅棗份量，讓百合香氣更突出。

**🌟 吸引力評分：⭐⭐⭐⭐⭐ (4.5 / 5)**

### ✨ 食譜亮點與專業評語 ✨

| 重點提示 | 專業分析 |
|:--|:--|
| 湯水定位 | 屬安神養胃型湯水，適合日常保養及晚間飲用。 |
| 風味特色 | 湯味柔和甘甜，帶自然豆香與棗香。 |
| 實用價值 | 做法簡單，適合一家大小日常飲用。 |

### 📋 儲存 855 購買"材料清單"

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