Featured# 菜乾排骨湯（清熱潤燥、潤腸通便） Food No.1[季節養生湯](https://foodno1.com/all-soup-daquan/seasonal-soup.html) 2026年3月22日 點擊數: 415 訪客免費試看**1／10** 未登入可免費試看**10款完整食譜**；免費註冊後，可再閱讀**100款**。 ![](https://foodno1.com/images/soup/5289-gemsoup01-tinified.jpg) ##### 菜乾排骨湯——清熱潤燥、潤腸通便的家常老火湯 (Dried Vegetable and Pork Rib Soup) ### 【煮對食啱】本道湯水 855 密碼拆解： | 8味原素 | 五行 | 五色 | 對應食材 | 生活保養重點 | 相生效益 | |:-:|:-:|:-:|:-:|:-:|:-:| | **甘** | 木 | 綠 | 菜乾 | 清熱潤燥、舒緩燥熱感，適合天氣乾燥時飲用。 | 湯味濃而不膩，家常感強。 | | **甘** | 土 | 白 | 排骨 | 提供湯底鮮味與飽滿口感。 | 與菜乾同煲，形成經典廣東老火湯風味。 | **855 小提示：**菜乾排骨湯是經典家常老火湯，尤其適合燥熱天氣或想飲得踏實一點時。 ### 🧂 855 養生採購清單（主料 / 副料）: - **主料**：排骨 500 克、菜乾 80 克 - **副料**：蜜棗 2 粒、陳皮 1 小塊、生薑 2 片 - **水量**：3000 毫升（約 12 碗水） - **調味**：鹽 適量 | **食用人數** | 4 - 6 人份 | |---|---| | **烹煮難度** | 初級烹飪 | | **預備時間** | 20 分鐘 | | **烹調時間** | 2 - 2.5 小時 | ### 🧑‍🍳 材料預備 - **排骨處理：**排骨汆水後洗淨備用。 - **菜乾準備：**菜乾先浸軟，反覆洗淨沙泥後切段。 ![菜乾排骨湯-材料](https://foodno1.com/images/soup/5289-gemsoup02-tinified.jpg) ### 🔥 烹調步驟 1. 排骨汆水備用。 2. 菜乾浸軟洗淨後切段。 3. 將全部材料放入鍋中，加清水煮滾。 4. 轉細火慢煲約 2 至 2.5 小時。 5. 最後加鹽調味即可。 #### ⭐ 實用留存的小貼士：菜乾一定要洗淨 菜乾容易藏沙，建議浸軟後多次沖洗，否則會影響口感。 #### ⏲️ 火喉時間掌握 (注意點) 菜乾湯耐煲，2 小時以上更能煲出濃郁湯味，但以細火最穩陣。 #### 🧂 烹飪技巧 (具體小貼士) - **想更香：**可加少量陳皮同煲。 - **想更清：**排骨先汆水並洗淨血沫，湯底會更清澈。 **🌟 吸引力評分：⭐⭐⭐⭐⭐ (4.6 / 5)** ### ✨ 食譜亮點與專業評語 ✨ | 重點提示 | 專業分析 | |:--|:--| | 湯水定位 | 屬清熱潤燥型老火湯，適合燥熱及乾燥季節。 | | 風味特色 | 菜乾香濃，湯底甘甜厚實，極具家常風味。 | | 實用價值 | 經典耐飲，亦有助潤燥通便，實用性高。 | ### 📋 儲存 855 購買"材料清單" --- **\* 🥗 Foodno1.com 相信：每一餐，都是身體的能量微調** 真正的均衡飲食，是學懂讓食材在盤中「相互補位」。當你理解了食材特性，煮飯便不再是重複備餐，而是在構築家人的能量循環。 --- ### 💎 2026 會員專屬 加入 **Foodno1.com 付費訂閱**，獲取 2026 完整版煮樂無窮功能。 [立即解鎖 855 完整版](https://foodno1.com/paid-subscription/join-plans.html) - [ 養生湯 ](https://foodno1.com/component/tags/tag/%E9%A4%8A%E7%94%9F%E6%B9%AF.html) - [ 煲湯 ](https://foodno1.com/component/tags/tag/%E7%85%B2%E6%B9%AF.html) - [ 潤燥 ](https://foodno1.com/component/tags/tag/%E6%BD%A4%E7%87%A5.html) - [ 四季湯水 ](https://foodno1.com/component/tags/tag/%E5%9B%9B%E5%AD%A3%E6%B9%AF%E6%B0%B4.html) - [ 春季湯水 ](https://foodno1.com/component/tags/tag/%E6%98%A5%E5%AD%A3%E6%B9%AF%E6%B0%B4.html)