Featured#  合掌瓜眉豆雞腳湯 (健脾益腎、滋潤皮膚)

Food No.1[季節養生湯](https://foodno1.com/all-soup-daquan/seasonal-soup.html) 2026年8月10日  點擊數: 618

免費試看進度**1／10**

![台掌瓜眉豆雞腳湯](https://foodno1.com/images/soup/5299-gemsoup01-tinified.jpg)

台掌瓜眉豆雞腳湯屬溫和滋潤型家常湯水，適合想健脾益腎、滋潤皮膚、又想飲得清甜順口的人士。台掌瓜清甜不膩，眉豆健脾和中，雞腳富膠質，配搭後湯味圓潤柔和，是四季皆宜、尤其適合日常保養的滋潤湯水。

##### 台掌瓜眉豆雞腳湯——健脾益腎、滋潤皮膚的家常清甜湯水 (Chayote, Black-eyed Bean and Chicken Feet Soup)

### 【煮對食啱】本道湯水 855 密碼拆解：

| 8味原素 | 五行 | 五色 | 對應食材 | 生活保養重點 | 相生效益 |
|:-:|:-:|:-:|:-:|:-:|:-:|
| **甘** | 土 | 綠 | 台掌瓜 | 清甜生津、健脾開胃，適合日常保養及想飲得輕盈順口時選用。 | 令湯底更清甜柔和，容易入口。 |
| **甘** | 土 | 啡 | 眉豆 / 雞腳 | 健脾益腎、滋潤皮膚，增加湯水厚度與膠質感。 | 形成清甜中帶滋潤感的家常湯水組合。 |

**855 密碼小叮嚀\*：**本湯屬溫和滋潤型，適合四季日常保養，尤其適合想滋潤皮膚、健脾益腎而又不想飲得太膩時選用。

### 🧂 855 養生採購清單（主料 / 副料）:

- **主料**：台掌瓜 2 個、雞腳 8 隻
- **副料**：眉豆 50 克、瘦肉 250 克、蜜棗 2 粒、生薑 2 片
- **水量**：2800 毫升
- **調味**：鹽 適量

| **食用人數** | 4 - 6 人份 |
|---|---|
| **烹煮難度** | 中級烹飪 |
| **預備時間** | 20 分鐘 |
| **烹調時間** | 2 小時 |

### 🧑‍🍳 材料預備

- 雞腳剪去趾甲後汆水，洗淨備用；瘦肉亦先汆水。
- 眉豆浸洗約 30 分鐘；台掌瓜去皮切件；生薑切片。

![台掌瓜眉豆雞腳湯-材料](https://foodno1.com/images/soup/5299-gemsoup02-tinified.jpg)

### 🔥 烹調步驟

1. 雞腳及瘦肉先汆水，洗淨備用。
2. 眉豆浸洗，台掌瓜去皮切件。
3. 將全部材料放入湯鍋，加入約 2800 毫升清水。
4. 大火煮滾後，轉細火慢煲約 2 小時。
5. 最後加鹽調味即可飲用。

#### ⭐ 小貼士

雞腳先汆水可令湯底更清；台掌瓜切大件可避免久煲後過爛，保留較佳口感。

**🌟 吸引力評分：⭐⭐⭐⭐⭐ (4.6 / 5)**

### ✨ 食譜亮點與專業評語 ✨

台掌瓜的清甜、眉豆的豆香與雞腳的膠質感互相平衡，令整道湯既滋潤又不厚重，非常適合作為日常家常保養湯水。

### 📋 儲存 855 購買"材料清單"

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