Featured#  淮山茯苓豬肚湯（健脾養胃、益氣補虛）

Food No.1[季節養生湯](https://foodno1.com/all-soup-daquan/seasonal-soup.html) 2026年3月23日  點擊數: 652

免費試看進度**1／10**

![淮山茯苓豬肚湯](https://foodno1.com/images/soup/5300-gemsoup01-tinified.jpg)

淮山茯苓豬肚湯屬健脾養胃型滋補湯水，特別適合脾胃較弱、容易疲倦、食慾一般或想作日常調理人士飲用。淮山健脾補氣，茯苓滲濕和中，豬肚香濃而不膩，整體湯味厚實順口，是家常實用的養胃補虛之選。

##### 淮山茯苓豬肚湯——健脾養胃、益氣補虛的家常滋補湯水 (Chinese Yam, Poria and Pork Tripe Soup)

### 【煮對食啱】本道湯水 855 密碼拆解：

| 8味原素 | 五行 | 五色 | 對應食材 | 生活保養重點 | 相生效益 |
|:-:|:-:|:-:|:-:|:-:|:-:|
| **甘** | 土 | 白 | 淮山 / 茯苓 | 健脾養胃、益氣補虛，適合脾胃較弱及容易疲倦人士。 | 令湯水補而不膩，保持溫和順口。 |
| **鮮** | 土 | 啡 | 豬肚 | 增加湯底濃香與厚度，提升家常滋補風味。 | 與淮山茯苓配搭，形成養胃而不過重的湯水組合。 |

**855 密碼小叮嚀\*：**本湯屬健脾補虛型，適合四季日常調理，尤其適合脾胃較弱、食慾一般或想溫和進補人士飲用。

### 🧂 855 養生採購清單（主料 / 副料）:

- **主料**：豬肚 1 個
- **副料**：淮山 30 克、茯苓 30 克、蜜棗 2 粒、生薑 2 片
- **水量**：2800 毫升
- **調味**：鹽 適量

| **食用人數** | 4 - 6 人份 |
|---|---|
| **烹煮難度** | 中級烹飪 |
| **預備時間** | 25 分鐘 |
| **烹調時間** | 2 小時 |

### 🧑‍🍳 材料預備

- 豬肚先用鹽、生粉反覆洗淨，再汆水切件備用。
- 淮山及茯苓略洗；蜜棗沖淨；生薑切片。

![淮山茯苓豬肚湯-材料](https://foodno1.com/images/soup/5300-gemsoup02-tinified.jpg)

### 🔥 烹調步驟

1. 豬肚徹底洗淨後汆水，切件備用。
2. 淮山、茯苓、蜜棗及生薑略為清洗。
3. 將全部材料放入湯鍋，加入約 2800 毫升清水。
4. 大火煮滾後，轉細火慢煲約 2 小時。
5. 最後加鹽調味即可飲用。

#### ⭐ 小貼士

豬肚一定要徹底洗淨，湯底先會清香不帶異味；淮山與茯苓份量毋須太多，重點在於溫和調理而非過度進補。

**🌟 吸引力評分：⭐⭐⭐⭐⭐ (4.6 / 5)**

### ✨ 食譜亮點與專業評語 ✨

淮山與茯苓的健脾養胃效果，加上豬肚的濃香與厚度，令這道湯既有家常滋補感，又不會過分厚重，非常適合作為日常調理身體的實用湯水。

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