#  菜乾合掌瓜瘦肉湯

YouareChef[瓜菜湯](https://foodno1.com/all-soup-daquan/soup-vegimelon.html) 2013年1月11日  點擊數: 18812

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![dried-veg-gassho-soup](https://foodno1.com/images/soup/dried-veg-gassho-soup.jpg)

![fno1-materials.png](https://foodno1.com/images/menu/fno1-materials.png "fno1-materials.png")

- 瘦肉 400克
- 菜乾 半扎
- 合掌瓜 2個
- 果皮 1小塊
- 蜜棗 3粒
- 南北杏 少許

![fno1-spice](https://foodno1.com/images/menu/fno1-spice.png)

- 鹽 適量

![fno1-method.png](https://foodno1.com/images/menu/fno1-method.png "fno1-method.png")

1. ![dried-veg-gassho-soup02](https://foodno1.com/images/soup/dried-veg-gassho-soup02.jpg "菜乾洗淨，浸水兩小時後搾乾水，備用")菜乾洗淨，浸水兩小時後搾乾水，備用
2. 果皮浸水後刮去瓤，備用
3. 南北杏，蜜棗洗淨備用
4. 瘦肉出水，用冷水洗淨備用
5. 南北杏沖洗乾淨備用
6. 合掌瓜切半，去核，洗淨件備用
7. 注入煲內約兩公升水，加入蜜棗、南北杏、果皮煲
8. 煲滾後加入瘦肉及菜乾大火煲30分鐘
9. 再加入合掌瓜及菜乾，轉慢火煲約一小時，下少許鹽調味即可飲用

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