--- title: "清甜蜜棗白菜湯 - FoodNo1.com" description: "清甜蜜棗白菜湯是一道美味又健康的素食湯品，湯頭清甜，白菜軟糯，營養豐富。這道湯品不僅可以清熱解毒，還能潤肺止咳，非常適合素食者和注重健康的人群。Vegetarian Honey Dates and Napa Cabbage Soup" url: "https://foodno1.com/all-soup-daquan/soup-vegimelon/4114-%E8%9C%9C%E6%A3%97%E7%99%BD%E8%8F%9C%E7%B4%A0%E6%B9%AF.html" date: "2026-06-27T09:01:14+00:00" language: "zh-TW" --- Featured# 清甜蜜棗白菜湯 YouareChef [瓜菜湯](https://foodno1.com/all-soup-daquan/soup-vegimelon.html) 2024年10月28日 點擊數: 1272 ![urc2024102501 tinified](https://foodno1.com/images/2024/urc2024102501-tinified.jpg) 這道素食清甜蜜棗白菜湯，清甜爽口，營養豐富。沒有了肉骨的油膩，更能凸顯白菜的清甜和蜜棗的香甜。 ##### 材料 - **主料：** - 白菜：半顆 - 蜜棗：4顆 - 乾香菇：5朵（泡發）-可選 - **副料：** - 生薑：1片 - 鹽：適量 - 素高湯塊：1塊（可選/ 可省略） **份量：** 3-4人份 ##### 做法 1. **準備工作：** - 白菜洗淨切塊，乾香菇泡發後切片 (如採用)。 ![urc2024102505](https://foodno1.com/images/2024/urc2024102505-tinified.jpg) 1. **烹煮：** - 將所有材料放入鍋中，加入足夠的水。 - 如果使用素高湯塊，可先將高湯塊溶於水中。 - 大火煮沸後轉小火煲1小時，至白菜軟爛，湯汁濃郁。 - 起鍋前加入適量鹽調味即可。 ![urc2024102504](https://foodno1.com/images/2024/urc2024102504-tinified.jpg) ##### 烹飪難度：初級 ##### 烹飪時間： - 準備時間：15分鐘 - 烹煮時間：1小時 - 總時間：1小時15分鐘 ##### 烹飪貼士 - 可以加入少許海帶結或粉絲，增加口感。 - 如果喜歡味道更豐富，可以在煮湯時加入少許素蠔油。 - 想要湯頭更濃郁，可以將白菜稍微煸炒一下再放入鍋中。 ### 裝盤擺設 將湯盛入碗中，即可享用。 ![urc2024102503](https://foodno1.com/images/2024/urc2024102503-tinified.jpg) 煲完湯的白菜，撈起瀝乾水，用喜愛的醬油加麻油拌點來食，可當一個餸，非常軟腍好吃。 ##### 營養價值與功效 素食蜜棗白菜湯富含維生素C、膳食纖維等營養成分，具有清熱解毒、潤肺止咳、促進消化等功效，非常適合素食者或想減輕身體負擔的人。 ##### 素食蜜棗白菜湯（每份250克）**估計營養成分表** | **營養成分** | **含量（約）** | |---|---| | 熱量 | 60-80大卡 | | 蛋白質 | 2-3克 | | 脂肪 | 1-2克 | | 碳水化合物 | 10-15克 | | 膳食纖維 | 3-5克 | | 維生素C | 20-30毫克 | | 其他維生素、礦物質 | 少量（如鉀、鈣等） | 此表格僅提供一個大致的營養參考 **營養成分說明：** - **熱量較低：** 這道湯品以蔬菜為主，熱量較低，適合控制體重的人群。 - **膳食纖維豐富：** 白菜和乾香菇富含膳食纖維，有助於促進腸道蠕動，維持消化系統健康。 - **維生素C含量高：** 白菜是維生素C的良好來源，有助於增強免疫力。 **影響營養成分的因素：** - **食材品種：** 不同品種的白菜、蜜棗、乾香菇的營養成分略有差異。 - **烹調方式：** 烹調時間過長可能會導致部分營養成分流失。 - **其他添加物：** 如果您在烹飪過程中添加了其他食材或調味料，也會影響湯品的營養成分。 **建議：** - **搭配其他食物：** 湯品可以搭配其他食物，如全穀類、豆類、堅果等，以獲得更均衡的營養。 - **諮詢專業人士：** 如果您對自己的飲食有特殊需求或健康狀況，建議諮詢營養師或醫師。 **溫馨提醒：** - **個人差異：** 每個人的身體狀況不同，對食物的吸收和利用能力也不同。 - **均衡飲食：** 健康飲食的關鍵在於均衡，建議您多攝取各種顏色的蔬果、全穀類、豆類等食物。 ##### 適合人群 素食者、素食主義者、注重健康的人群 **這份食譜的優點：** - **簡單易做：** 材料簡單，做法容易，新手也能輕鬆上手。 - **營養豐富：** 包含多種維生素和礦物質，有助於維持身體健康。 - **口味清淡：** 湯頭清甜爽口，不油膩，適合各種人群。 - **多樣性：** 可以根據個人喜好加入不同的食材，變化出多種口味。 - [ 蜜棗 ](https://foodno1.com/component/tags/tag/%E8%9C%9C%E6%A3%97.html) - [ 白菜 ](https://foodno1.com/component/tags/tag/%E7%99%BD%E8%8F%9C.html) - [ 湯品 ](https://foodno1.com/component/tags/tag/%E6%B9%AF%E5%93%81.html) - [ 素食料理 ](https://foodno1.com/component/tags/tag/%E7%B4%A0%E9%A3%9F%E6%96%99%E7%90%86.html) - [ 素食湯品 ](https://foodno1.com/component/tags/tag/%E7%B4%A0%E9%A3%9F%E6%B9%AF%E5%93%81.html) - [ 清熱潤肺 ](https://foodno1.com/component/tags/tag/%E6%B8%85%E7%86%B1%E6%BD%A4%E8%82%BA.html) ## Schema ```json { "@context": "https://schema.org", "@type": "Person", "@id": "https://foodno1.com/all-soup-daquan/soup-vegimelon/4114-%E8%9C%9C%E6%A3%97%E7%99%BD%E8%8F%9C%E7%B4%A0%E6%B9%AF.html#person", "url": "https://foodno1.com", "description": "FoodNo1.com 創立於 1999 年，是全球領先的中華美食與健康生活資訊平台。專注於推廣「855 密碼」健康飲食、原創食譜、香料百科及食材知識，致力於結合傳統智慧與現代科技，為全球華人提供專業的廚藝與養生指南。 (English Version for SEO: Founded in 1999, FoodNo1.com is a leading global platform for Chinese cuisine and healthy living. 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