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西瓜皮排骨湯

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用西瓜皮煲湯,口感和味道與冬瓜差不多。

功效:具有清暑除煩、解渴利尿、去水腫,還可有美容養顏等功效。

材料:

西瓜4至5片、排骨300公克、胡蘿蔔2條、姜3~4片,鹽適量

做法:
1). 西瓜皮洗淨,將硬皮外層去除,切成小塊 ( 已取用皮與肉交接的白色部位); 亦可保留硬皮, 一定要把皮洗净,效果如煲冬瓜湯一般


2). 排骨洗淨,用沸水汆過洗淨


3). 湯鍋中放入約1500 cc清水,放入排骨、胡蘿蔔大火燒沸後轉小火煲30分鐘左右


4). 放入西瓜皮塊及薑片,繼續煲30分鐘,放鹽調味即可享用。

 

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 * 西瓜皮的好處,可參考>> www.Healthno1.com 今日健康

調味料
青檸雞扒

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