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美食BLOG - 大家來分享煮意呀!!!

雪耳木瓜潤肺養顏湯


雪耳含豐富蛋白質、脂肪、粗纖維、碳水化合物、鈣、鐵、磷、鉀、維生素B。

材料:

雪耳一朵,龍牙百合15克,蓮子10克,紅棗5個,木瓜一隻約400克,排骨300克。

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花菇 - 如何煑才好吃


處理方法

花菇是富貴菜的一種,它需要搭配高湯略燜煮先能發揮出菇本身的鮮味。如若單一食,可選擇以下方法:

  1. 浸泡清水6小時左右,最好隔夜浸軟撈起備用。
  2. 加入適量姜、蔥頭、蒜頭。
  3. 燜花菇時先將薑、蔥頭、蒜頭爆香,然後將備用花菇放入一起,加適量米酒、鹽、醬油、白糖,加入過面水,大火煮滾,中火燜至水剩三份一,加入適量蠔油,勾生粉水埋欠即可。

貼士有汁伴著一起食用,加上花菇的厚度慢慢咀嚼可增加食用時的感覺

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雞汁花菇


花菇有補肝腎、健脾胃、益氣血、益智安神、美顏功效。還可化痰理氣,益胃和中,解毒,抗腫瘤。主治身體虛弱、食欲不振、小便失禁、大便秘結、形體肥胖等病症。

材料:

精選花菇50克左右,雞汁/雞上湯,米酒,鹽,花生油。

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霸王花豬展湯


霸王花功效有清熱潤肺,止咳化痰,解毒消腫作用。

材料:

霸王花 50克,百合 15克,薏米 10克,蜜棗 2只,薑 3片,豬展 500克,米酒。

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蟲草花雞中翼


 

蟲草花食用須知

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