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美食BLOG - 大家來分享煮意呀!!!

紫菜雜菜湯

本湯除了對高血壓患者,胃納不佳,口乾者有幫助。在炎熱夏季,出汗過多,電解質流失也有補充效果。

2~3人份

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芋頭豬筋肉

接近秋天是芋頭季節,吃芋頭扣肉多了, 不妨一試這不太肥膩的菜色! 本菜有助強化骨骼及關節健康,緩解急性關節炎和大便乾燥問題。

2~3人份

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西蘭花青紅椒沙律

傳統喜愛中餐人士,很多時會抗拒吃生的蔬菜;這是一道中西式的混合做法,蔬菜不完全生吃,在浸焯過程中,除可作去除多剩的農作添加物外,又可有吃沙律/沙拉的口感。

2 人份量

材料:

  • 西蘭花/青花菜 一小個 /250g
  • 紅椒 一小個
  • 水 300ml

配料:

  • mayonnaise 蛋黃醬

調味:

做法:

1) 將西蘭花切出花部分及切成大小均勻,浸泡20分鐘洗淨,瀝乾水分

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芥蘭炒魚鬆

材料:

  • 鯪魚膠/魚滑 150克
  • 芥蘭..300 克(半斤)
  • 鹽.. 1/3 茶匙
  • 糖.. 1 茶匙
  • 薑汁 (隨個人)
  • 油 1~2湯匙
  • 料酒 1茶匙

做法:

1) 洗淨芥蘭,橫切段。瀝水(在滾水中拖浸1分鐘):

2) 大火預熱鑊加油, 轉小火, 放入魚滑煎香兩面,移出切方塊備用:

3) 用原鑊,加熱加小油,加芥蘭,下薑汁,料酒,鹽及糖,大火炒2分鐘,魚塊回盤與芥蘭同拌勻,中火勾薄芡,裝盤享用。

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南瓜番薯炒雞絲

南瓜含有豐富的胡蘿蔔素和維生素 C,可健脾,預防胃炎,護肝,使皮膚變得細嫩,有中和致癌物質的作用。

南瓜的功效:適用於脾虛弱、營養不良、降低血糖、延緩衰老、促進發育、幫助消化。長期食用,有助補中益氣,清熱解毒,降血糖,降血脂,保護胃粘膜、幫助消化。

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金沙冬瓜 鹹蛋黃燴瓜片

夏季炎熱,假如加上飲食和作息時間不規律,會容易熱氣/上火,而上火會導致滋生痘痘,咽喉腫痛,便秘等問題....冬瓜是很好的降火食材,在夏天吃冬瓜還有很多的好處: 排毒抗癌,美容護髮,減肥通便,降血糖,降血壓等...

 

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紅莧菜芙蓉蛋

莧菜的營養價值豐富,加入蒜頭清炒已很美味;本食譜用蛋包起來煎香, 便變身為另一道健康美味的食療。

材 料:
紅莧菜    300公克 /約半斤
雞蛋     3 隻
蒜      3 粒切末
蔥      一根切蔥花

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豉蒜肉片炒豆角

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2~3人份量    易煮:15分鐘

簡單快炒而美味的"豉蒜肉片炒豆角",下飯一流!

材料:

  • 肉片 200克 (用脢頭/肩膊部份)
  • 洋蔥 半個/ 中型( 喜歡好, 可用一個)
  • 紅蘿蔔 1/3根
  • 豆角/ 四季豆  3 條/ 100克

輔料:

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