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草菇扒西蘭花

 

草菇配西蘭花, 加入中式扒汁拌勻吃, 是西式沙拉/沙律的中式烹飪方法 (中式沙), 效果除了美味又健康...

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芋頭豬筋肉

接近秋天是芋頭季節,吃芋頭扣肉多了, 不妨一試這不太肥膩的菜色! 本菜有助強化骨骼及關節健康,緩解急性關節炎和大便乾燥問題。

2~3人份

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西蘭花青紅椒沙律

傳統喜愛中餐人士,很多時會抗拒吃生的蔬菜;這是一道中西式的混合做法,蔬菜不完全生吃,在浸焯過程中,除可作去除多剩的農作添加物外,又可有吃沙律/沙拉的口感。

2 人份量

材料:

  • 西蘭花/青花菜 一小個 /250g
  • 紅椒 一小個
  • 水 300ml

配料:

  • mayonnaise 蛋黃醬

調味:

做法:

1) 將西蘭花切出花部分及切成大小均勻,浸泡20分鐘洗淨,瀝乾水分

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蝦仁滑蛋

此自煮方法,輕鬆料理便做出蝦和蛋的原味,香嫩滑口,可比美外食的":蝦仁滑蛋"。

材 料:

  • 蝦仁 5隻(大蝦)/8 隻 (中蝦) / 150克
  • 蛋 3 隻/顆
  • 蒜頭 2 粒, 切茸
  • 蔥花 一根

調 味 料:

  • 鹽 少許
  • 白胡椒粉 少許

醃料:

  • 鹽 少許

做 法:

1) 蝦去殼去腸後,用醃料醃10分鐘,

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金沙冬瓜 鹹蛋黃燴瓜片

夏季炎熱,假如加上飲食和作息時間不規律,會容易熱氣/上火,而上火會導致滋生痘痘,咽喉腫痛,便秘等問題....冬瓜是很好的降火食材,在夏天吃冬瓜還有很多的好處: 排毒抗癌,美容護髮,減肥通便,降血糖,降血壓等...

 

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紅莧菜芙蓉蛋

莧菜的營養價值豐富,加入蒜頭清炒已很美味;本食譜用蛋包起來煎香, 便變身為另一道健康美味的食療。

材 料:
紅莧菜    300公克 /約半斤
雞蛋     3 隻
蒜      3 粒切末
蔥      一根切蔥花

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用豬肉那部位?


豬肉部位圖 (網上搜尋資料), 分享給愛煮菜同好! 

 

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豉蒜肉片炒豆角

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2~3人份量    易煮:15分鐘

簡單快炒而美味的"豉蒜肉片炒豆角",下飯一流!

材料:

  • 肉片 200克 (用脢頭/肩膊部份)
  • 洋蔥 半個/ 中型( 喜歡好, 可用一個)
  • 紅蘿蔔 1/3根
  • 豆角/ 四季豆  3 條/ 100克

輔料:

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本湯味道清潤甜滑,具有潤肺利咽,清痰止咳,補脾滋肺,清胃熱和除腸滯的功效。適合喉嚨不適,燥熱人士飲用...
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