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美食BLOG - 大家來分享煮意呀!!!

梅子醬蒸鯇魚腩

簡單易煮,又開胃美味的梅子醬蒸鯇魚腩

一至二人份量 / 享煮只需時15分鐘

材料:

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鮮百合雲耳魚雲湯

潤肺止咳,寧心安神,清熱解毒,健脾和胃,美容養顏

2 人份量

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枸杞白蘿蔔魚湯

立冬後最好考慮用白蘿蔔來做湯 (冬吃蘿蔔夏吃薑),此湯滋陰、又能消食化痰,是冬天非常好的保健湯水。

材 料:

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花菇金針燜魚腩


煮意貼心提示:開胃,美味,營養,不肥胖。

材料:

花菇 3-5個,金針 5-10克,魚腩 350克

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鯽魚湯

煮意提示: 減少肥胖,增加營養,產婦食用還效催乳。

適合三人食用。

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蒸魚要訣

蒸魚

1) 清洗魚扒後用布或廚紙吸乾魚身水份;放薑片在碟底及魚上面(用少許鹽、生粉、油抹勻魚身,蒸出來的魚會更嫩滑、鮮味。)
2) 要用明火猛力蒸才能鎖住肉汁及豐富蛋白質,令魚肉更爽、更滑。

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老火香荽皮蛋魚片湯 (私家廚房)


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