#  蘆筍炒牛仔骨

  [牛肉料理](https://foodno1.com/ch-dishes-menu/beef-type.html)    2007年10月09日    點擊數: 22402

 免費試看進度 **1／10**

  | ![food-tt-20000214b01.jpg (17411 bytes)](https://foodno1.com/images/menu/archive/food-tt-recipe/image/food-tt-20000214b01.jpg) | ##### 材 料    白 蘆 筍 半 磅    牛 仔 骨 3 片    油 5 湯 匙 |

|---|---|
| ##### 調 味 份 量   粟 粉 1 茶 匙    鹽 1/4 茶 匙    胡 椒 粉 少 許 | ##### 獻 汁 份 量    水 4 湯 匙    生 抽 1 湯 匙     酒 1/2 湯 匙     胡 椒 粉 少 許    粟 粉 1/2 茶 匙 |

#### 做法

1. 白 蘆 筍 去 根 部 老 皮 ， 洗 淨 ， 切 長 段 。
2. 牛 仔 骨 切 粗 塊 ， 下 醃 料 拌 勻 。
3. 白 蘆 筍 放 加 鹽 滾 水 內 出 水 ， 取 出 瀝 乾 水 分 。
4. 燒 熱 2 湯 匙 油 ， 下 牛 仔 骨 炒 至 變 色 ， 取 出 。
5. 燒 熱 1 湯 匙 油 ， 加 白 蘆 筍 迅 速 炒 拌 ， 加 牛 仔 骨 ， 拌 入 獻 汁 調 味 ， 拌 勻 即 可 上 碟 。