#  黑胡椒牛排

  [牛肉料理](https://foodno1.com/ch-dishes-menu/beef-type.html)    2007年10月09日    點擊數: 22408

 免費試看進度 **1／10**

  | ![food-tt-20000214h01.jpg (28425 bytes)](https://foodno1.com/images/menu/archive/food-tt-recipe/image/food-tt-20000214h01.jpg) | **![fno1-materials.png](https://foodno1.com/images/menu/fno1-materials.png "fno1-materials.png")**     牛 柳    雞 湯    油 |
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| **![fno1-rawmaterials.png](https://foodno1.com/images/menu/fno1-rawmaterials.png "fno1-rawmaterials.png")**    青 花 椰 菜    紅 蘿 蔔 | **![fno1-spice.png](https://foodno1.com/images/menu/fno1-spice.png "fno1-spice.png")**    洋 蔥 茸    蒜 茸    黑 胡 椒 粉    鹽 |

  **![fno1-method.png](https://foodno1.com/images/menu/fno1-method.png "fno1-method.png")**

1. 在 湯 鍋 放 入 油 ， 調 味 料 炒 香 ， 此 時 加 入 雞 湯 ， 小 火 煮 成 濃 稠 黑 胡 椒 醬 。
2. 另 用 平 底 鑊 ， 倒 入 少 許 油 加 熱 ， 牛 排 在 下 鑊 前 灑 一 些 胡 椒 粒 及 鹽 ， 放 入 鑊 煎 2 分 鐘 ， 翻 面 煎 至 兩 面 呈 金 黃 色 ， 7 至 8 分 熟 ， 放 置 餐 盤 ， 淋 上 黑 胡 椒 醬 ， 配 料 用 熱 水 煮 燙 後 ， 擺 上 即 可 。