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title: "肉碎薯仔粒 - FoodNo1.com"
description: "這道「肉碎薯仔粒」是一道簡單又美味的家常菜，做法簡單，營養豐富。本文將詳細介紹這道菜的食材、做法、營養價值以及烹飪技巧，讓您輕鬆在家就能做出美味的肉碎薯仔粒。Beef and Potato Hash"
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date: "2026-06-26T22:28:23+00:00"
language: "zh-TW"
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Featured#  肉碎薯仔粒

  MagSek   [牛肉料理](https://foodno1.com/ch-dishes-menu/beef-type.html)    2024年8月07日    點擊數: 2697

![mag2024080302 tinified](https://foodno1.com/images/2024/mag2024080302-tinified.jpg)

這道肉碎薯仔粒是一道簡單又美味的家常菜，口感豐富，營養均衡，適合忙碌的現代人。肉碎的鮮香與薯仔的綿密完美結合，搭配適當的調味，讓這道菜充滿了家的味道。

### 材料

- **主料：**
    - 牛肉碎：250克 (可以採用豬肉碎代替)
    - 馬鈴薯：3顆
- **副料：**
    - 洋蔥：1顆
    - 青蔥：2根
    - 蒜頭：2瓣
    - 醬油：2湯匙
    - 蠔油：1湯匙
    - 糖：1茶匙
    - 胡椒粉：少許
    - 食用油：適量

### 食材份量

以上份量適合2-3人食用。

### 材料處理

1. 牛肉碎洗淨瀝乾。
2. 馬鈴薯去皮切塊。
3. 洋蔥切丁，青蔥切段，蒜頭切末。

### 調味

將醬油、蠔油、糖和胡椒粉混合成醬汁。

### 烹調步驟

1. 鍋中熱油，放入牛肉碎炒至變色。
2. 加入洋蔥丁和蒜末炒香。
3. 加入馬鈴薯塊翻炒均勻。
4. 倒入醬汁翻炒至汁液收乾。
5. 加入青蔥段炒勻即可。

### 烹調難度

初級

### 時間

- 材料準備：10分鐘
- 烹煮時間：15分鐘
- 總時間：25分鐘

### 烹飪貼士

- 馬鈴薯切塊大小可依個人喜好調整。
- 可加入其他喜歡的蔬菜，如紅蘿蔔、青椒等。
- 如果喜歡辣味，可以加入少許辣椒。

### 裝盤擺設

將炒好的肉碎薯仔粒盛盤，撒上一些蔥花，可以搭配白飯或麵包食用。

### 營養價值

- **蛋白質：** 牛肉碎提供豐富的蛋白質，有助於肌肉生長和修復。
- **碳水化合物：** 馬鈴薯提供能量，是身體的主要能量來源。
- **維生素：** 洋蔥、青蔥和蒜頭含有豐富的維生素C和維生素B群。
- **礦物質：** 牛肉和蔬菜含有鐵、鉀等礦物質。

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### 營養成分表（每份, 僅供參考）

 | **成分** | **數量 (克)** |
|---|---|
| 牛肉碎 | 125 |
| 馬鈴薯 | 150 |
| 洋蔥 | 50 |
| 醬油 | 10 |
| 蠔油 | 5 |
| 糖 | 5 |
| 食用油 | 10 |

\*註：實際營養成分會因食材品牌和烹調方式而略有不同，實際營養成分可能存在一些差異。

### 卡路里及好處

這道菜熱量適中，營養豐富，可以提供身體所需的能量，同時也能增加飽足感。

### 適合食用人士

這道菜適合所有年齡層，特別是需要補充蛋白質和能量的人群。

- [ 薯仔 ](https://foodno1.com/component/tags/tag/%E8%96%AF%E4%BB%94.html)
- [ 牛肉 ](https://foodno1.com/component/tags/tag/%E7%89%9B%E8%82%89.html)
- [ 家常菜 ](https://foodno1.com/component/tags/tag/%E5%AE%B6%E5%B8%B8%E8%8F%9C.html)
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