# 亞麻籽含膳食纖維 取代食用油較有飽足感 No.1 Admin[飲食健康](https://foodno1.com/foodno1dailyrecipes/dir/food-and-health.html) 2016年4月22日 點擊數: 2036 免費試看進度**1／10** ![](https://foodno1.com/images/obhealthno1/2016-04/96684be5a1.jpeg) 養生觀念抬頭，舉凡對健康有益的飲食，就備受矚目。近年來，因為亞麻籽的成分越來越清楚，以致很多人開始吃起亞麻籽。原來亞麻籽是種子，是屬於油脂類，而且還有膳食纖維，若是取代一般食用油，會較有飽足感，就有不少想要減肥的人，會喜歡吃亞麻籽。 **亞麻籽含有豐富油脂** 藍玉芬營養師, 臺北市立聯合醫院和平院區表示，亞麻籽是種子，含有豐富油脂，是屬於必須脂肪酸，通常很多人是將其磨成粉來食用；如住處屬悶熱潮濕，會容易滋生黴菌，要保存亞麻籽，最好是放置在冰箱冷藏。 **短鏈脂肪酸不易囤積成體脂肪** 亞麻籽是屬於短鏈脂肪酸，一般食用油的脂肪酸都是長鏈脂肪酸，吃長鏈脂肪酸，身體就會以體脂肪儲存下來；若吃進去的是短鏈脂肪酸，身體就會將其送到肝臟分解，較不易囤積成體脂肪。 **含有Omega-3多元不飽和脂肪酸** 藍玉芬營養師指出，亞麻籽還含有Omega-3多元不飽和脂肪酸，和魚油是同一系列。魚油對健康好處有很多研究，主要還在於可以降低血脂肪，能保護心血管；也因此，由於亞麻籽又是植物性油脂，更是受到素食者關注的眼光。 **減重可取代一般食用油** 至於亞麻籽所含有的膳食纖維以及微量元素，也是受到青睞的因素；藍玉芬營養師表示，由於亞麻籽含有膳食纖維，對於想要減重的人，吃此種油，會較有飽足感，是可取代一般食用油。但是，食用量也要控制好，不可無限量的吃，而且對於腎功能不好的人，則不適合食用亞麻籽。 - [ 南瓜 ](https://foodno1.com/component/tags/tag/%E5%8D%97%E7%93%9C.html) - [ 海鮮 ](https://foodno1.com/component/tags/tag/%E6%B5%B7%E9%AE%AE.html) - [ 易煮 ](https://foodno1.com/component/tags/tag/%E6%98%93%E7%85%AE.html) - [ 脆皮雞腿 ](https://foodno1.com/component/tags/tag/%E8%84%86%E7%9A%AE%E9%9B%9E%E8%85%BF.html) - [ 高膳食纖維 ](https://foodno1.com/component/tags/tag/%E9%AB%98%E8%86%B3%E9%A3%9F%E7%BA%96%E7%B6%AD.html) - [ 烹飪教學 ](https://foodno1.com/component/tags/tag/%E7%83%B9%E9%A3%AA%E6%95%99%E5%AD%B8.html) - [ 蝦仁食譜 ](https://foodno1.com/component/tags/tag/%E8%9D%A6%E4%BB%81%E9%A3%9F%E8%AD%9C.html) - [ 營養美食 ](https://foodno1.com/component/tags/tag/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F.html) - [ 南瓜料理 ](https://foodno1.com/component/tags/tag/%E5%8D%97%E7%93%9C%E6%96%99%E7%90%86.html) - [ 臘腸料理 ](https://foodno1.com/component/tags/tag/%E8%87%98%E8%85%B8%E6%96%99%E7%90%86.html) - [ 雞蛋料理 ](https://foodno1.com/component/tags/tag/%E9%9B%9E%E8%9B%8B%E6%96%99%E7%90%86.html) ### 想煮乜🍲？跟住大家熱門搜尋看，按👇 [3餸1湯](https://foodno1.com/foodno1dailyrecipes.html "3餸1湯")[快手菜](https://foodno1.com/ch-dishes-menu/light-dishes.html "快手菜，趕時間都煮到")[早餐](https://foodno1.com/today_special.html "早餐靈感")[湯水](https://foodno1.com/all-soup-daquan.html "湯水／老火湯")[一週煮意](https://foodno1.com/foodno1dailyrecipes/foodno1weeklyrecipes.html "一週煮意")[甜品・小食](https://foodno1.com/ch-dishes-menu/dessert.html "甜品・小食")[寂寞粉麵](https://foodno1.com/ch-dishes-menu/noodle.html "粉麵天地")[女士食譜](https://foodno1.com/ch-dishes-menu/personal-recipe/women-menu.html "女士補一補")[兒童食譜](https://foodno1.com/ch-dishes-menu/personal-recipe/kids-menu.html "小朋友最愛")[🍳加餸池](https://foodno1.com/spin-series/add-dishespool.html "在此加餸池搜尋想加什麼餸！800+款供選擇") ### >>> 推薦食譜 #### [鮮蝦墨魚海鮮粥](https://foodno1.com/ch-dishes-menu/congee/4645-%E9%AE%AE%E8%9D%A6%E5%A2%A8%E9%AD%9A%E6%B5%B7%E9%AE%AE%E7%B2%A5.html) 十一 20, 2025[粥品精選](https://foodno1.com/ch-dishes-menu/congee.html)731DIY [![鮮蝦墨魚海鮮粥](https://foodno1.com/images/thumbnails/raxo/rrla/tb-w150-fit-int-4e8bc90def9f95bf272ca3b0417c5c59.jpg "鮮蝦墨魚海鮮粥")](https://foodno1.com/ch-dishes-menu/congee/4645-%E9%AE%AE%E8%9D%A6%E5%A2%A8%E9%AD%9A%E6%B5%B7%E9%AE%AE%E7%B2%A5.html) 🥣海鮮粥是一道暖胃、滋補的港式或廣東式粥品，特別適合生病或天氣轉涼時享用。這道粥的關鍵在於粥底的綿滑和海鮮的極致新鮮。我們選用大蝦（草蝦/明蝦）和墨魚（魷魚/花枝）作為主料，搭配薑絲和高湯（上湯），將粥底熬煮至米粒「開花」狀態。海鮮在最後加… [點 看 >> 食譜](https://foodno1.com/ch-dishes-menu/congee/4645-%E9%AE%AE%E8%9D%A6%E5%A2%A8%E9%AD%9A%E6%B5%B7%E9%AE%AE%E7%B2%A5.html) #### [三文魚腩米水粥](https://foodno1.com/ch-dishes-menu/congee/4572-%E4%B8%89%E6%96%87%E9%AD%9A%E8%85%A9%E7%B1%B3%E6%B0%B4%E7%B2%A5.html) 九 07, 2025[粥品精選](https://foodno1.com/ch-dishes-menu/congee.html)2082家慧 [![三文魚腩米水粥](https://foodno1.com/images/thumbnails/raxo/rrla/tb-w150-fit-int-b5b7ad98fc22b243b19665695c6ce369.jpg "三文魚腩米水粥")](https://foodno1.com/ch-dishes-menu/congee/4572-%E4%B8%89%E6%96%87%E9%AD%9A%E8%85%A9%E7%B1%B3%E6%B0%B4%E7%B2%A5.html) 📜這道三文魚腩米水粥是一道結合了中式粥品溫潤與西式食材鮮美的創新家常菜。靈感來自於廣東粥底綿密的烹調方式，並巧妙地將富含油脂的三文魚腩與養胃的米水結合。三文魚腩的魚油在烹煮過程中會自然釋放，融入粥中，使粥底變得更加滑潤鮮甜，再搭配薑片去腥、… [點 看 >> 食譜](https://foodno1.com/ch-dishes-menu/congee/4572-%E4%B8%89%E6%96%87%E9%AD%9A%E8%85%A9%E7%B1%B3%E6%B0%B4%E7%B2%A5.html)