# 人蔘可補元氣 中醫：沒有實證才能吃 No.1 Admin[飲食健康](https://foodno1.com/foodno1dailyrecipes/dir/food-and-health.html) 2016年3月08日 點擊數: 3120 免費試看進度**2／10** 免費建立帳戶，可再看100款家常食譜 使用 Google 快速登入，毋須另設密碼。 [免費登入／建立帳戶](https://foodno1.com/login_register.html) ![](https://foodno1.com/images/obhealthno1/2016-03/6937f833ed.jpeg) 《神農本草經》中記載，人蔘可補五臟、安精神、定魂魄、止驚悸、除邪氣、明目、開心、益智、久服輕身延年。除了是傳統中醫常用藥材之外，人蔘相關保健食品也很多。中醫師則是強調，人蔘功效可大補元氣，但也必須是沒有實證才能吃。 **依產地及炮製方法而有分別** 謝明憲, 台北市立聯合醫院林森中醫院區中醫科主治醫師表示，人蔘品種依產地以及炮製方法不同而有分別，除了分成白蔘、紅蔘與黑蔘之外，依產地則包括有日本、中國長白山及韓國，進而有東洋蔘、石柱蔘以及高麗蔘之分。 **西洋蔘有養陰效果** 人蔘還有西洋蔘和花旗蔘，謝明憲醫師指出，在西方國家種植的人蔘就稱之為西洋蔘，西洋蔘則是除了可補氣，還有養陰效果，對於熱性體質者，就可以使用西洋蔘，尤其是夏天較熱，吃西洋蔘就較適合；還有沒有炮製的白蔘也可在夏天吃。 **紅蔘溫熱性強多在冬天吃** 添加了附子炮製的人蔘，在處理過後就是紅蔘，謝明憲醫師說，紅蔘溫熱性強，就多在冬天吃；但是，如果有屬於陽亢實熱型的高血壓病人，就不適合吃補性藥，但若是虛型高血壓，則是可以吃。 **黨蔘價格便宜** 黨蔘也是人蔘的一種，謝明憲醫師表示，黨蔘的價格相對便宜，而且療效不會太強，但對補元氣也有效果，所以較不會產生一些不適的副作用；因此，通常會以黨蔘加上黃耆來泡茶飲。 **依據體質辨證論治** 另外，對於有所謂實證的病人就不適合吃人蔘。謝明憲強調，例如有腸胃不適、癌症治療、便秘以及感冒的病人，也不適合吃人蔘，必須要等到疾病獲得治療之後，依據體質進行評估，才能吃人蔘補元氣。 **人蔘生長六年效果最好** 人蔘生長年限要多久才最好？謝明憲醫師說，人蔘生長以六年的效果最好，至於百年人蔘會木質化，進而使得藥材硬掉，反而不好；也有一年左右就採收的人蔘，也就是所謂「園蔘」，是以人工栽培，效果也不如六年的人蔘。 - [ 海鮮 ](https://foodno1.com/component/tags/tag/%E6%B5%B7%E9%AE%AE.html) - [ 雞 ](https://foodno1.com/component/tags/tag/%E9%9B%9E.html) - [ 肉丸 ](https://foodno1.com/component/tags/tag/%E8%82%89%E4%B8%B8.html) - [ 意粉 ](https://foodno1.com/component/tags/tag/%E6%84%8F%E7%B2%89.html) - [ 湯品 ](https://foodno1.com/component/tags/tag/%E6%B9%AF%E5%93%81.html) - [ 高纖維 ](https://foodno1.com/component/tags/tag/%E9%AB%98%E7%BA%96%E7%B6%AD.html) - [ 中式沙拉 ](https://foodno1.com/component/tags/tag/%E4%B8%AD%E5%BC%8F%E6%B2%99%E6%8B%89.html) ### 想煮乜🍲？跟住大家熱門搜尋看，按👇 [3餸1湯](https://foodno1.com/foodno1dailyrecipes.html "3餸1湯")[快手菜](https://foodno1.com/ch-dishes-menu/light-dishes.html "快手菜，趕時間都煮到")[早餐](https://foodno1.com/today_special.html "早餐靈感")[湯水](https://foodno1.com/all-soup-daquan.html "湯水／老火湯")[一週煮意](https://foodno1.com/foodno1dailyrecipes/foodno1weeklyrecipes.html "一週煮意")[甜品・小食](https://foodno1.com/ch-dishes-menu/dessert.html "甜品・小食")[寂寞粉麵](https://foodno1.com/ch-dishes-menu/noodle.html "粉麵天地")[女士食譜](https://foodno1.com/ch-dishes-menu/personal-recipe/women-menu.html "女士補一補")[兒童食譜](https://foodno1.com/ch-dishes-menu/personal-recipe/kids-menu.html "小朋友最愛")[🍳加餸池](https://foodno1.com/spin-series/add-dishespool.html "在此加餸池搜尋想加什麼餸！800+款供選擇") ### >>> 推薦食譜 #### [自製脆嫩雪菜](https://foodno1.com/ch-dishes-menu/dessert/4741-%E8%87%AA%E8%A3%BD%E8%84%86%E5%AB%A9%E9%9B%AA%E8%8F%9C.html) 一 15, 2026[小食甜點](https://foodno1.com/ch-dishes-menu/dessert.html)1170MagSek [![臘肉焦香芋頭焗飯](https://foodno1.com/images/thumbnails/raxo/rrla/tb-w150-fit-int-b7ebb930ea2e7783815b0bdee5c549fd.jpg "自製脆嫩雪菜")](https://foodno1.com/ch-dishes-menu/dessert/4741-%E8%87%AA%E8%A3%BD%E8%84%86%E5%AB%A9%E9%9B%AA%E8%8F%9C.html) 🥗這是一道體現「惜物智慧」的經典家常配菜，更是「一家人也可以各取所需的美味選擇」。利用白蘿蔔頂部常被丟棄的鮮綠葉片，透過簡單的鹽漬工序，轉化為爽脆微酸、香氣濃郁的自製雪菜。大人愛其生津開胃，拌入肉碎或煮湯更是孩子拌飯的神器，讓最平凡的食材展… [點 看 >> 食譜](https://foodno1.com/ch-dishes-menu/dessert/4741-%E8%87%AA%E8%A3%BD%E8%84%86%E5%AB%A9%E9%9B%AA%E8%8F%9C.html) #### [冰鎮檸檬黃糖冬瓜片](https://foodno1.com/ch-dishes-menu/dessert/4617-%E5%86%B0%E9%8E%AE%E6%AA%B8%E6%AA%AC%E9%BB%83%E7%B3%96%E5%86%AC%E7%93%9C%E7%89%87.html) 十 22, 2025[小食甜點](https://foodno1.com/ch-dishes-menu/dessert.html)751DIY [![冰鎮檸檬黃糖冬瓜片](https://foodno1.com/images/thumbnails/raxo/rrla/tb-w150-fit-int-4192cf2435320f24d92c63d24b0c0959.jpg "冰鎮檸檬黃糖冬瓜片")](https://foodno1.com/ch-dishes-menu/dessert/4617-%E5%86%B0%E9%8E%AE%E6%AA%B8%E6%AA%AC%E9%BB%83%E7%B3%96%E5%86%AC%E7%93%9C%E7%89%87.html) 🍋冰鎮檸檬黃糖冬瓜片是一道非常清爽開胃的夏日(或秋日解燥)小食或前菜！我們利用冬瓜清熱解暑的特性，結合檸檬汁的清新酸爽和黃糖(黑糖或紅糖)的溫和甜味，製成一道健康的涼拌醃漬物。冬瓜片經過簡單處理後，口感爽脆，酸甜適中，不僅能化解油膩，也能作… [點 看 >> 食譜](https://foodno1.com/ch-dishes-menu/dessert/4617-%E5%86%B0%E9%8E%AE%E6%AA%B8%E6%AA%AC%E9%BB%83%E7%B3%96%E5%86%AC%E7%93%9C%E7%89%87.html) #### [去濕低糖中式甜品 (清熱養生篇)](https://foodno1.com/ch-dishes-menu/dessert/4574-%E4%BD%8E%E7%B3%96%E4%B8%AD%E5%BC%8F%E7%94%9C%E5%93%81.html) 九 10, 2025[小食甜點](https://foodno1.com/ch-dishes-menu/dessert.html)1269家慧 [![去濕低糖中式甜品](https://foodno1.com/images/thumbnails/raxo/rrla/tb-w150-fit-int-6b5b182f5c3383a7d3be973c0469c02b.jpg "去濕低糖中式甜品 (清熱養生篇)")](https://foodno1.com/ch-dishes-menu/dessert/4574-%E4%BD%8E%E7%B3%96%E4%B8%AD%E5%BC%8F%E7%94%9C%E5%93%81.html) 📜 這道近期很流行的「去濕大滿貫」低糖中式甜品，靈感源於亞洲地區對養生祛濕的重視，特別在潮濕悶熱的季節或感覺身體沉重時，這碗甜品能有效幫助身體排走多餘濕氣。我們將多種具備健脾去濕功效的食材巧妙組合，包括清熱解毒的綠豆、滋陰養顏的桃膠… [點 看 >> 食譜](https://foodno1.com/ch-dishes-menu/dessert/4574-%E4%BD%8E%E7%B3%96%E4%B8%AD%E5%BC%8F%E7%94%9C%E5%93%81.html) #### [陳皮綠豆沙, 去渣](https://foodno1.com/ch-dishes-menu/dessert/4598-%E5%8E%BB%E6%B8%A3%E7%B6%A0%E8%B1%86%E6%B2%99.html) 九 28, 2025[小食甜點](https://foodno1.com/ch-dishes-menu/dessert.html)1072Food No.1 [![去渣綠豆沙（經典港式糖水）](https://foodno1.com/images/thumbnails/raxo/rrla/tb-w150-fit-int-a87ee6be138f98c2e3e9878747a14595.jpg "陳皮綠豆沙, 去渣")](https://foodno1.com/ch-dishes-menu/dessert/4598-%E5%8E%BB%E6%B8%A3%E7%B6%A0%E8%B1%86%E6%B2%99.html) 📜 陳皮綠豆沙,去渣 (經典港式糖水)… [點 看 >> 食譜](https://foodno1.com/ch-dishes-menu/dessert/4598-%E5%8E%BB%E6%B8%A3%E7%B6%A0%E8%B1%86%E6%B2%99.html) #### [椰香綠豆薏米馬蹄沙 (低糖去濕)](https://foodno1.com/ch-dishes-menu/dessert/4575-%E6%A4%B0%E9%A6%99%E7%B6%A0%E8%B1%86%E8%96%8F%E7%B1%B3%E9%A6%AC%E8%B9%84%E6%B2%99.html) 九 10, 2025[小食甜點](https://foodno1.com/ch-dishes-menu/dessert.html)1260家慧 [![椰香綠豆薏米馬蹄沙](https://foodno1.com/images/thumbnails/raxo/rrla/tb-w150-fit-int-d70a5819b1481e6dda7f832c1e26281b.jpg "椰香綠豆薏米馬蹄沙 (低糖去濕)")](https://foodno1.com/ch-dishes-menu/dessert/4575-%E6%A4%B0%E9%A6%99%E7%B6%A0%E8%B1%86%E8%96%8F%E7%B1%B3%E9%A6%AC%E8%B9%84%E6%B2%99.html) 📜這道「椰香綠豆薏米馬蹄沙」是經典中式甜品的低糖升級版，特別針對濕熱體質設計，旨在幫助身體清熱解毒、利水去濕。我們在傳統綠豆沙的基礎上，巧妙融入了有清甜脆口的馬蹄（荸薺），增添了層次感，並加入了濃郁的椰香，使口感更為豐富和順滑。此甜品堅持低… [點 看 >> 食譜](https://foodno1.com/ch-dishes-menu/dessert/4575-%E6%A4%B0%E9%A6%99%E7%B6%A0%E8%B1%86%E8%96%8F%E7%B1%B3%E9%A6%AC%E8%B9%84%E6%B2%99.html)