--- title: "雞蛋薯仔生果沙律 - FoodNo1.com" description: "這道雞蛋薯仔生果沙律做法簡單，營養豐富，老少皆宜。它以煮熟的薯仔和雞蛋為主要食材，搭配酸甜的沙拉醬，以及各種蔬菜水果，口感豐富，是一道適合日常烹飪的家常菜。Creamy Potato Egg Salad" url: "https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/dessert/3979-%E9%9B%9E%E8%9B%8B%E8%96%AF%E4%BB%94%E7%94%9F%E6%9E%9C%E6%B2%99%E5%BE%8B.html" date: "2026-06-26T22:57:10+00:00" language: "zh-TW" --- Featured# 雞蛋薯仔生果沙律 Food No.1 [涼拌菜 / 前菜](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/appetizers.html) 2024年6月19日 點擊數: 3747 ![urc2024061907 tinified](https://www.foodno1.com/images/2024/urc2024061907-tinified.jpg) 雞蛋薯仔生果沙律是一道經典的西式沙拉，做法簡單，營養豐富。它以煮熟的薯仔和雞蛋為主要食材，搭配酸甜的沙拉醬，以及各種蔬菜水果，口感豐富，老少皆宜。 **材料成份** - 主料： - 薯仔 2 個 - 雞蛋 3 個 - 副料： - 沙拉醬 適量 - 提子 1/2 杯 - 青瓜 1/2 根 - 蘋果 1/2 個 - 紅蘿蔔 1/2 根 **材料處理和調味** 1. 薯仔洗淨，去皮，切丁。 2. 雞蛋煮熟，去殼，切片。 3. 提子洗淨，剝皮 (𠝹十字便很容易必出果肉) 或可用鹽水浸泡提子，然後切半。 4. 青瓜洗淨，切丁。 5. 蘋果洗淨，去皮，去核，切丁。 6. 紅蘿蔔洗淨，去皮，切丁。 **材料份量** 以上材料可供 2-3 人食用。 **烹煮方法** 1. 將薯仔放入鍋中，加水淹過薯仔，煮熟。 2. 將雞蛋放入鍋中，加水淹過雞蛋，煮熟。 3. 將煮熟的薯仔和雞蛋撈出，瀝乾水分，放涼。 4. 將提子、青瓜、蘋果和紅蘿蔔放入碗中，拌勻。 5. 將薯仔、少許鹽、沙糖和沙拉醬加入碗中，拌勻即可。 6. 最後將雞蛋切片，。一片片的雞蛋鋪在在沙律面上。 ![urc2024061906 tinified](https://www.foodno1.com/images/2024/urc2024061906-tinified.jpg) **烹煮容易度** 初級 **烹飪時間** 30 分鐘 **烹飪貼士** - 薯仔煮熟後，可以用餘溫燜一下，口感會更軟糯。 - 雞蛋煮熟後，可以用冷水浸泡，這樣更容易剝殼。 - 沙拉醬的用量可根據個人喜好調整。 - 除了提子、青瓜、蘋果和紅蘿蔔之外，還可以加入其他自己喜歡的蔬菜水果。 **裝盤擺設** 將雞蛋薯仔沙律盛入碗中，表面可以用蔬菜水果裝飾。 **營養價值** 雞蛋薯仔沙律含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質，具有以下營養價值： - 蛋白質：是構成機體細胞和組織的重要物質，具有促進生長髮育、修補組織、增強免疫力等作用。 - 維生素：是維持機體正常生理功能的必需物質，具有促進新陳代謝、增強體質、防治疾病等作用。 - 礦物質：是構成機體組織的重要成分，具有調節生理功能、維持電解質平衡、促進骨骼生長發育等作用。 **營養成分表** | **營養成分** | **含量 (每 100 克)** | |---|---| | 蛋白質 | 10 克 | | 脂肪 | 5 克 | | 碳水化合物 | 20 克 | | 膳食纖維 | 2 克 | | 維生素 C | 10 毫克 | | 鉀 | 200 毫克 | | 鈣 | 50 毫克 | **卡路里及好處** 雞蛋薯仔沙律的熱量約為 200 卡路里，是一道營養豐富、低熱量的菜餚。它適合所有人食用，尤其是正在減肥和健身的人群。 **此食譜適合的食用人士** - 所有年齡段的人群 - 正在減肥和健身的人群 - 素食者 (可將雞蛋改為豆腐) - [ 沙拉 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E6%B2%99%E6%8B%89.html) - [ 沙律 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E6%B2%99%E5%BE%8B.html) - [ 生果 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E7%94%9F%E6%9E%9C.html) - [ 自由烹調 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E8%87%AA%E7%94%B1%E7%83%B9%E8%AA%BF.html) - [ 適合全家老小 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E9%81%A9%E5%90%88%E5%85%A8%E5%AE%B6%E8%80%81%E5%B0%8F.html) ## Schema ```json { "@context": "https://schema.org", "@type": "Person", "@id": "https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/dessert/3979-%E9%9B%9E%E8%9B%8B%E8%96%AF%E4%BB%94%E7%94%9F%E6%9E%9C%E6%B2%99%E5%BE%8B.html#person", "url": "https://www.foodno1.com", "description": "FoodNo1.com 創立於 1999 年，是全球領先的中華美食與健康生活資訊平台。專注於推廣「855 密碼」健康飲食、原創食譜、香料百科及食材知識，致力於結合傳統智慧與現代科技，為全球華人提供專業的廚藝與養生指南。 (English Version for SEO: Founded in 1999, FoodNo1.com is a leading global platform for Chinese cuisine and healthy living. 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