#  木瓜雪耳燉冰糖

[小食甜點](https://foodno1.com/ch-dishes-menu/dessert.html) 2007年12月01日  點擊數: 24740

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| 秋 風 起 天 氣 乾 燥 ， 飲 木 瓜 雪 耳 燉 冰 糖 此 類 潤 燥 滋 陰 甜 湯 ， 可 令 你 沒 那 麼 煩 燥 ， 人 都 醒 神 些 ！  \| ![food-tt-20000131a-r01.jpg (16588 bytes)](https://foodno1.com/images/menu/archive/food-tt-recipe/image/food-tt-20000131a-r01.jpg) \| **材 料**   木 瓜 半 個   雪 耳 半 兩   南 北 杏 少 量   冰 糖 適 量 \|  \| \|---\|---\|---\|  **木 瓜** － 含 番 木 瓜 鹼 ， 維 生 素 A 和 C ， 胡 蘿 蔔 素 等 ， 能 幫 助 消 化 ， 抗 菌 解 熱 ， 更 有 催 乳 作 用 。  **雪 耳** － 含 有 一 種 很 有 益 的 植 物 膠 及 黏 液 質 ， 能 滋 陰 養 顏 ， 補 脾 健 胃 ， 清 涼 除 燥 功 效 。  **南 北 杏** － 可 止 咳 下 氣 ， 潤 燥 消 積 。 （ 用 時 南 杏 一 兩 北 杏 一 錢 至 錢 半 ， 因 北 杏 含 有 小 量 毒 素 。 ）  **做法**  1. 木 瓜 去 皮 去 核 ， 洗 淨 切 小 塊 。 雪 耳 浸 水 發 透 ， 去 硬 頭 撕 成 小 塊 ， 備 用 。 2. 燉 盅 放 適 量 水 ， 放 入 木 瓜 、 雪 耳 、 南 北 杏 及 冰 糖 。 隔 水 燉 2 小 時 即 成 。 |
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