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language: "zh-TW"
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#  節瓜排骨魚肚煲

  [魚鮮料理](https://foodno1.com/ch-dishes-menu/fish.html)    2007年10月09日    點擊數: 26478

#### 補 腎 益 精

 節 瓜 排 骨 煲 原 汁 原 味 ， 營 養 豐 富 ， 雖 然 魚 肚 是 普 通 的 鱔 肚 ， 所 含 營 養 比 不 上 花 膠 多 ， ， 但 常 吃 對 身 體 也 是 不 錯 的 ， 因 為 魚 肚 花 膠 此 類 食 品 對 身 體 都 有 很 多 好 處 ， 如 ， 補 腎 益 精 ， 滋 養 身 體 ， 多 吃 有 益 。

  | ![food-tt-20000201a-k01.jpg (17270 bytes)](https://foodno1.com/images/menu/archive/food-tt-recipe/image/food-tt-20000201a-k01.jpg) | #### 材 料    節 瓜 1 斤   排 骨 1 斤   魚 肚 1 兩   薑 幾 片   蔥 少 許   水 4-5 杯   鹽 適 量 |

|---|---|

 #### 做法

1. 節 瓜 刮 去 皮 ， 洗 淨 切 大 塊 ， 備 用 。
2. 魚 肚 浸 軟 洗 淨 ， 切 段 ， 煲 滾 水 放 入 薑 、 蔥 ， 再 把 魚 肚 放 入 薑 蔥 水 中 出 水 ， 略 滾 盛 起 。
3. 排 骨 洗 淨 ， 煲 滾 水 ， 排 骨 放 入 煲 內 滾 5 分 鐘 出 水 ， 備 用 。
4. 另 備 一 煲 ， 放 入 水 5 杯 ， 水 滾 放 排 骨 ， 煲 約 3 0 鐘 ， 再 加 入 魚 肚 略 滾 後 加 節 瓜 及 薑 片 ， 慢 火 滾 至 節 瓜 熟 ， 加 鹽 調 味 即 可 。

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