住家菜 / 家常菜 食譜

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  • 增進毛髮生長:礦物質豐富,預防掉髮,幫助神經系統,以及肺組織細胞
  • 消化不良:胃酸不足、 消化過慢
  • 貧血:豐富的鐵質、葉酸

胃寒者不宜生吃,更不能打汁加蜂蜜

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  • 促進食慾、治傷風鼻塞:特殊香氣
  • 治胃痙攣:煮蛋花湯同食
  • 治腰閃疼痛:連根燉尾骨

含有黃樟素,是極強的致癌物,不宜多服久服

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  • 療效:最佳藥用蔬菜
  • 貧血:豐富的維他命B2,鐵質
  • 預防癌症:豐富的β胡蘿蔔素
  • 調整腸胃機能:獨特香氣振奮腸胃
  • 化痰:改善感冒後遺症的痰多現象(加陳皮)

注意:煮太久則無效

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  • 最佳補血蔬菜:含鐵量是菠菜2倍
  • 最佳補鈣蔬菜:大量鈣質幫助小孩發育,促進骨折癒合
  • 退虛火:杏菜治陰虛火旺

杏菜性偏寒,虛寒者少吃,或改用紅杏菜

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  • 降血壓:行氣活血,增加血管運動
  • 鎮靜神經:香氣舒解鬱悶
  • 預防口腔發炎:豐富維他命A,保護黏膜

避免單獨喝芹菜汁,以免過度刺激腸胃

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