#  牛奶窩蛋蓮子露

[兒童食譜](https://foodno1.com/ch-dishes-menu/personal-recipe/kids-menu.html) 2008年4月12日  點擊數: 19344

 ![196fc-c0201.jpg (12027 bytes)](https://foodno1.com/images/menu/food-health-kids/196fc-c/image/196fc-c0201.jpg)

### 腦 部 發 展

此 糖 水 有 強 身 健 體 和 滋 養 益 脾 功 能 ， 助 長 腦 部 發 育 ， 最 適 宜 在 發 育 期 的 兒 童 飲 用 。

#### 材 料：

- 蓮 子 4 兩
- 鮮 奶 2 杯
- 雞 蛋 2 杯
- 生 薑 2 片
- 冰 糖 適量
- 水 適 量

#### 食 療 解 碼:

蓮 子 含 蛋 白 質 碳 水 化 合 物 ， 有 健 脾 胃 、 養 心 安 神 、 補 腎 、 增 肥 功 效 。 牛 奶 含 有 完 全 蛋 白 質 ， 能 增 強 人 體 抗 病 能 力 ， 其 所 含 的 乳 糖 ， 有 助 腦 髓 和 神 經 的 形 成 和 發 育 。

#### 製 作 過 程:

![](https://foodno1.com/images/menu/food-health-kids/196fc-c/image/196fc-c0202.jpg)

１ 西 米 用 清 水 浸 1 5 分 鐘 ， 略 洗 ， 瀝 乾 水 分 ， 備 用 。

![](https://foodno1.com/images/menu/food-health-kids/196fc-c/image/196fc-c0203.jpg)

２ 蓮 子 去 芯 ， 洗 淨 。

 ![](https://foodno1.com/images/menu/food-health-kids/196fc-c/image/196fc-c0204.jpg)

３ 將 適 量 清 水 注 入 煲 中 ， 放 入 蓮 子 和 薑 片 ， 用 慢 火 將 蓮 子 煮 軟 。

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４ 撈 出 薑 片 棄 掉 ， 加 入 冰 糖 煮 溶 。

 ![](https://foodno1.com/images/menu/food-health-kids/196fc-c/image/196fc-c0206.jpg)

５ 注 入 鮮 奶 煮 滾 備 用 。

 ![](https://foodno1.com/images/menu/food-health-kids/196fc-c/image/196fc-c0207.jpg)

６ 將 雞 蛋 逐 隻 打 入 鮮 奶 蓮 子 內 ， 熄 火 即 可 飲 用 。

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