#  皮蛋洋蔥炒蛋

[快手菜 / 簡易料理](https://foodno1.com/ch-dishes-menu/light-dishes.html) 2009年3月30日  點擊數: 23529

免費試看進度**1／10**

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**皮蛋洋蔥炒蛋**是一道美味的中式料理，結合了皮蛋、洋蔥和雞蛋。以下是製作皮蛋洋蔥炒蛋的步驟：

![alt](https://foodno1.com/images/menu/fno1-materials.png)

- 皮蛋 2個
- 雞蛋 4個
- 洋蔥 1個
- 鹽 半茶匙
- 豉油、麻油 各適量，
- 胡椒粉 少許。

![alt](https://foodno1.com/images/menu/fno1-method.png)

1). 皮蛋去殼切細片

2). 雞蛋加入鹽和少許胡椒粉打勻；把洋蔥去皮、洗淨，切成幼絲待用。

3). 鍋放少量油燒熱，下洋蔥絲炒片刻，鏟出；晾涼後和皮蛋一起倒入雞蛋液中，拌勻。

4). 把混合液用2湯匙油快炒上碟，倒入適量醬油、麻油即可。炒蛋時，注意油要熱。

- [ 蛋 ](https://foodno1.com/component/tags/tag/%E8%9B%8B.html)
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